En yeni videoları kaçırmamak için YouTube ve Facebook kanalımıza abone olun → | Buton 6 | | | Bulgur Pilavı | Bulgur pilavı, Anadolu'nun bağrından gelen lezzetli bir tariftir. Bu pilavı değişik malzemelerle yap... | | | Pilav Tarifi | Pilav tarifi, mutfağımızda hem en kolay, hem de en zor tariflerden biridir. Çünkü pilav yaptığınızda... | | | Pirinç Pilavı | Pirinç pilavı, yapmak maharet ister, pilavın püf noktalarına dikkat edilirse leziz bir tarif hazırla... | | | Meyhane Pilavı | Meyhane pilavı, bulgurla yapılan lezzetli pilavlardan biridir. Bol sebzeyle harmanlanmış, domatesten... | | | Özbek Pilavı | Özbek pilavı, lezzetiyle kendine hayran bıraktıracak bir tariftir. Özbekistan mutfağının geleneksel ... | | | Perde Pilavı | Perde pilavı, adını içine gizlendiği hamurdan alan farklı bir pilav tarifidir. Siirt mutfağının özel... | | | Sebzeli Bulgur Pilavı | Sebzeli bulgur pilavı oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Tek başına bile oldukça lezzetli olan bul... | | | İç Pilav | İç pilav, pilav çeşitleri arasında kendine has lezzetiyle sevilen bir tariftir. İçinde kullanılan ku... | | | Arpa Şehriye Pilavı | Arpa şehriye pilavı, kavrulan şehriyenin aromasıyla bütünleşmiş lezzetli bir pilavdır. Et, tavuk yem... | | | Domatesli Bulgur Pilavı | Domatesli bulgur pilavı, geleneksel pilav tariflerinden biridir. Bulgurla hazırlanan en lezzetli pil... | | | Şehriye Pilavı | Şehriye pilavı, arada bir değişik pilav tariflerini denemek isteyenlere önerebileceğimiz lezzetli ta... | | | Tavuklu Pilav | Tavuklu pilav, denildiği zaman çoğu kişi için akan sular durur. Çünkü gerçekten lezzetli ve besleyic... | | | Domatesli Pilav | Domatesli pilav, pek çok kişi için güzel bir öğle yemeği olabilir. Yazın mis gibi aromasıyla yanında... | | | Hamsili Pilav | Hamsili pilav, yöresel pilav tariflerinden biridir. Karadeniz bölgesine has olan, ancak hemen herkes... | | | Mercimekli Bulgur Pilavı | Mercimekli bulgur pilavı, domates, soğan gibi malzemelerin dahil edildiği pilav tarifleri Türk ... | | | Nohutlu Pilav | Nohutlu pilav, mutfağımızda yerini almış geleneksel pilav tariflerinden biridir. Pilavı biraz zengin... | | | Kuskus Pilavı | Kuskus pilavı, hemen her yemeğin yanına yakışacak bir pilav tarifidir. Bir makarna türü olan kuskus ... | | | Firik Pilavı | Firik pilavı, genellikle Doğu Akdeniz ve Güneydoğu bölgesine ait mutfaklarda rastlanılır. ... | | | Sade Bulgur Pilavı | Sade bulgur pilavı, et ve tavuk yemekleri başta olmak üzere neredeyse her yemek ile uyum sağlar. Yap... | | | Salçalı Bulgur Pilavı | Salçalı bulgur pilavı renkli pilav sevenler için oldukça lezzetli bir tariftir. Salça olarak tercihe... | | | Sebzeli Pilav | Sebzeli pilav, et yemeklerinin tamamlayıcısı olan pilav tarifleri içinde sebze çeşitleri kullanıldığ... | | | Garnitürlü Pilav | Garnitürlü pilav, sulu yemeklerin yanında olmazsa olmaz pirinç pilavı bulgur pilavı gibi genelde tek... | | | Erişte Pilavı | Erişte pilavı, değişik pilav tariflerini sevenler için tavsiye edeceğimiz bir tariftir. İster ev yap... | | | Etli Pilav | Etli pilav, dediğimizde hemen aklımıza düğünlerde ikram edilen pilav aklımıza gelir. Çoğu yöremizde ... | | | Bezelyeli Pilav | Bezelyeli pilav, yapmak isteyenler tarifimizden faydalanabilir. Pilavın içinde bezelye en fazla kull... | | | Mercimekli Pilav | Mercimekli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesidir. İçerisinde bakliyat olduğ... | | | Patlıcanlı Pilav | Patlıcanlı pilav, sebzeli pilavlar arasında ilk sırda yer alır. Patlıcanın Türk mutfağındaki yeri ay... | | | Şehriyeli Bulgur Pilavı | Şehriyeli bulgur pilavı tüksek oranda lif içerir. Lifin en bilindik özelliği uzun süreli tokluk hi... | | | Tavuklu Bulgur Pilavı | Tavuklu bulgur pilavı, oldukça lezzetli oluyor. Bulgur pilavını seviyorsanız böyle değişik tarifleri... | | | Buhara Pilavı | Buhara pilavı, Özbekistan mutfağının leziz bir tarifidir. Ülkemizde en fazla Adıyaman yöresinde yapı... | | | Etli Bulgur Pilavı | Etli bulgur pilavı oldukça lezzetli tariflerden bir tanesidir. Bulgur pilavı içerisine farklı malzem... | | | Havuçlu Pilav | Havuçlu pilav, sebzeli pilavları sevenlere tavsiye ettiğimiz bir tariftir. Havuç artık her mevsimin ... | | | Patlıcanlı Bulgur Pilavı | Patlıcanlı bulgur pilavı, kolay bir yemek gibi görünse de aslında kıvamını tutturmak gerekir. Tane t... | | | Kestaneli Pilav | Kestaneli pilav, tarihi Osmanlı mutfağına dayanır. Yapılan araştırmalar sonucu 1473 yılına ait&... | | | Enginarlı Pilav | Enginarlı pilav, özellikle Ege mutfağında çok pişer. Çünkü enginar en fazla bu yörede yetişir. Lezze... | | | Dövme Pilavı | Dövme pilavı, Kahramanmaraş'a ait yöresel bir pilav çeşididir. Oldukça lezzetli olduğu için arı... | | | Domatesli Pirinç Pilavı | Domatesli pirinç pilavı, yaz günlerinin beğenilen bir tarifidir. Hatta yazın kışlık domates yapanlar... | | | Bademli Pilav | Bademli pilav, lezzetiyle iştah kabartan tariflerden biridir. Pilavın içindeki bademlerin tadı sizi ... | | | Mantarlı Pilav | Mantarlı pilav, sebze yemeklerinde, pilavlarda, salatalarda sıkça kullanılan mantar yemeklere lezzet... | | | Patatesli Bulgur Pilavı | Patatesli bulgur pilavı alışılmış bulgur pilavından oldukça farklıdır. Sebzeli bulgur pilavını bilse... | | | Safranlı Pilav | Safranlı pilav, geçmişi Osmanlı mutfağına kadar inen lezzeti tartışılmaz bir tariftir. O döneml... | | | Etli Garnitürlü Pilav | Etli garnitürlü pilav, özel davetlerde gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz bir pilav tarifidir. ... | | | Acem Pilavı | Acem pilavı, Kahramanmaraş mutfağına özgü bir tariftir. Pilavın geçmişi çok eskilere Osmanlı'ya kada... | | | Mantarlı Bulgur Pilavı | Mantarlı bulgur pilavı lezzet olarak diğer pilavlardan oldukça üstündür. Farklı lezzetler arayan değ... | | | Mısırlı Pilav | Mısırlı pilav, belki de hazırlayabileceğiniz en kolay pilav tariflerinden biridir. Artık mısır konse... | | | Pilav Üstü Tavuk | Pilav üstü tavuk, birbirinden ayrılmayan ikilidir. Bu tarife birinin hayır diyeceğini düşünemiyoruz ... | | | Tel Şehriye Pilavı | Tel şehriye pilavı, çoğumuzun her zaman yaptığımız bir pilav tarifi olmasa da, lezzetini bilenl... | | | Karabuğday Pilavı | Karabuğday pilavı, son yıllarda oldukça rağbet gören tariflerden biridir. Bunda karabuğdayın zayıfla... | | | Kuş Üzümlü Pilav | Kuş üzümlü pilav, bir iç pilav kadar lezzetli oluyor. Pilavları arada bir böyle zenginleştirebilir, ... | | | Melek Pilavı | Melek pilavı, kuzu etiyle ve sebzelerle harmanlanan lezzetli bir pilav tarifidir. Hazırlaması biraz ... | | | Çin Pilavı | Çin pilavı, dendiğinde alışkın olduğunuz bir pilav tarifiyle karşılaşmayı beklemeyin. Bu pilav soğuk... | | | Nohutlu Bulgur Pilavı | Nohutlu bulgur pilavı tam bir lezzet şölenidir. Nohutun tüksek protein değeri ve bulgurun yüksek lif... | | | Sebzeli Pirinç Pilavı | Sebzeli pirinç pilavı, hafif lezzeti ve besleyici olması nedeniyle tavsiye edeceğimiz bir tariftir. ... | | | Tereyağlı Bulgur Pilavı | Tereyağlı bulgur pilavı mis gibi kokusu sayesinde çok uzaklardan bile fark edilir. Tereyağının ... | | | Kinoa Pilavı | Kinoa pilavı, tok tutucu özelliğiyle doyurucu bir tariftir. Kinoa protein bakımından zengin bir bitk... | | | Büryan Pilavı | Büryan pilavı, yöresel pilav tarifleri arasındadır. Özellikle Aksaray, Bitlis ve Sivas yöresinde bu ... | | | Nohutlu Tavuklu Pilav | Nohutlu tavuklu pilav, yapmak isteyenler için harika bir tarif hazırladık. Pilavı tavuk ve nohutla h... | | Pilav Tarifleri | | Pilav tarifleri, bulgur ya da pirinç kullanılarak farklı malzemelerle farklı tarifler hazırlamak mümkündür. Bulgur pilavı yapmak ve kıvamını tutturmak pirinç pilavına göre daha kolaydır. Pilav Türk mutfağının en önemli yemek tariflerindendir. Ana yemek yanında tamamlayıcı ya da tek başına ana yemek olarak hazırlanabilir. Nohutlu, etli gibi çeşitleri ana yemek yanında yancı değil tek başına yemek olarak yapılır.
Özellikle pirinç pilavı tarifleri çoğu ev hanımı için kolay bir iş olabilir. Ancak bazen pilav pişirmek tecrübe, bilgi ve emek isteyen bir iştir. Bunun için püf noktaların bilinmesi gerekir. Pirinç pilavı için kullanılacak pirincin nişastası gidene kadar yıkanması gerekir. Bol suyla birkaç el yıkanmalıdır. Pirincin pişmeden önce sıcak suya ıslatılması daha lezzetli pilavların yapılmasını sağlar. Pirinç ve su oranının iyi ayarlanması pilavın lapa ya da diri kalmasını önler. Su oranı pirincin cinsine ve suda bekletilip bekletilmediğine göre değişir. Genelde 1 bardak pirinç için 1,5 bardak su kullanmak yeterli olur. Pişirme şekli, pirincin kavrulması, kullanılacak suyun sıcaklığı da önemlidir. Pilavın pişirileceği tava, yağ miktarı da önemlidir.
Pilav için pilav tavası kullanılmalıdır. Tereyağıyla yapılan pilavlar daha lezzetli olsa da damak tadına göre kullanmak şart değildir. Tavaya yağ alınıp eritildikten sonra şehriyeli yapılacaksa şehriyeler eklenip kızartılır. Üzerine yıkanmış suyu iyice süzülmüş pirinç eklenip yavaş yavaş karıştırılarak kavrulur. Üzerine kaynatılmış ve bir iki dakika bekletilmiş kaynar su eklendikten sonra tencerenin kapağı kapatılıp, ocak tamamen kısılarak ağır ateşte pişmeye bırakılır. Pişen pilavın en az 15 dakika dinlendirilmesi gerekir. Kapağı açılıp havlu kağıt kapatılarak tekrar kapağı kapatılıp bu şekilde pilav demlendikten sonra servis edilebilir.
Pilav tarifleri arasında sık tercih edilen bulgur pilavı içinde bazı detaylar vardır. Bulgurun sarı ve iri taneli olması lezzeti arttırır. Yıkandıktan sonra iyice süzülüp ısıtılmış yağda bir iki dakika kavrulduktan sonra suyu eklenir. Ön malzeme olarak salça, soğan gibi malzemeler kullanılacaksa bu malzemeler kavrulduktan sonra bulgur eklenmelidir. Pirinç pilavında olduğu gibi kavurma işlemi tamamlandıktan sonra sıcak su koyulmalı ve altı kısılarak suyunu çekene kadar pişirilmelidir. Yine demlendikten sonra servisi yapılmalıdır.
| | | Bulgur Pilavı | | | Bulgur Pilavı | | | Pilav Tarifi | | | Pirinç Pilavı | | | Pirinç Pilavı | | | Meyhane Pilavı | | |