Sucuklu Gözleme El Açması Tarifi ve MalzemeleriGözleme, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen gözleme, iç harcının çeşitliliği ile damakları şenlendirir. Sucuklu gözleme ise, sucuk severler için vazgeçilmez bir seçenektir. Bu makalede, sucuklu gözleme el açması tarifi ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerGözleme hamuru için gerekli olan malzemeler şunlardır:
İç harcı için:
Hazırlık Aşaması1. Hamur Hazırlığı Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak suyu ve sıvı yağı ekleyin. İsteğe bağlı olarak sirke de eklenebilir. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması Sucukları ince dilimler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak soğanı küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Bir tavada sucukları kısa bir süre kavurun, ardından soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin. Son olarak peyniri ve baharatları ekleyin. Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın. 3. Gözlemelerin Açılması Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın. Açılan hamurun ortasına sucuklu iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatarak, gözlemenin şeklini verin. 4. Pişirme Aşaması Gözlemeleri önceden ısıtılmış bir tavada, her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. İsterseniz pişirme sırasında üzerlerine bir miktar sıvı yağ sürebilirsiniz. Servis ÖnerileriSucuklu gözleme, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, domates ve salatalık ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çay ile birlikte harika bir atıştırmalık veya kahvaltı alternatifi oluşturur. Besin Değerleri1 porsiyon (1 gözleme) sucuklu gözleme yaklaşık olarak:- Kalori: 300 kcal- Protein: 12 g- Yağ: 18 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 2 g Ekstra Bilgiler- Sucuklu gözleme yaparken farklı peynir çeşitleri kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Hamuru açarken un kullanmak, hamurun yapışmasını önleyecektir.- İsteğe bağlı olarak gözlemelerin içine biber, mantar veya diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.- Gözlemeleri yaparken yağsız bir tavada pişirmek, daha sağlıklı bir alternatif olabilir. Sonuç olarak, sucuklu gözleme el açması, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir. Aile ve arkadaşlarınızla keyifle paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor. Sucuklu gözleme yaparken hamurun yumuşak ve elastik olmasını sağlamak için yoğurma aşamasına dikkat etmek önemli mi? Ayrıca, iç harcında soğan kullanmak isteğe bağlı demişsiniz ama bence soğan eklemek lezzeti artırır. Sıcak servis edildiğinde yoğurt ve salatalık ile sunmak gerçekten güzel bir fikir. Peki, farklı peynir çeşitleri denemek için önerdiğiniz bir peynir var mı?
Cevap yazMerhaba Lebabe,
Hamurun Yumuşak ve Elastik Olması
Evet, hamurun yumuşak ve elastik olması için yoğurma aşamasına dikkat etmek gerçekten çok önemli. Hamuru iyice yoğurmak, glutenin geliŞŸmesini sağlayarak gözlemenin dokusunu güzelleştirir. Bu aşamayı atlamamak, sonucun lezzetini ve dokusunu çok etkiler.
Soğan Kullanımı
Soğan eklemek lezzeti artırabilir. Özellikle sucukla birlikte pişirildiğinde, soğanın tatları yumuşatması ve derinlik katması harika bir denge sağlar. Kişisel tercihlere göre bu ekleme yapılabilir.
Peynir Önerisi
Farklı peynir çeşitleri denemek harika bir fikir! Özellikle beyaz peynir veya lor peyniri gözleme için oldukça uygun. Ayrıca, kaşar peyniri veya mozzarella da iyi bir alternatif olabilir; bunlar eridiklerinde gözlemeye lezzet katacaktır. Deneyerek kendi favorinizi bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!