Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Alaca Çorba
Kaç Kişilik : 4-5 Kişilik
Hazırlama : 25 dk.
Pişirme : 35 dk.

Alaca Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Alaca çorba, Gaziantep mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Kış geldiğinde yörede en fazla yapılan çorba alaca çorbasıdır. Yazın kurutulan acı biberlerle, tahıllarla birlikte oldukça besleyicidir. laca çorbanın bir özelliği de içeriğinde tarhun baharatının kullanılmasıdır. Bu sayede çorbanın aroması da çok farklı oluyor. Bu çorba ana yemek olmadan bile doyurucu olur. Çorbayı beğenirseniz, dövme ve nohutu daha önceden haşlayarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece canınız istediğine alaca çorba pratik bir şekilde yapılabilir. Bugün sizlerle bu çorbayı yapacağız. Umarız beğenirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

Alaca Çorba Malzemeleri

  • 1 su bardağı dövme (Yarma)
  • Yarım su bardağı nohut (Haşlanmış nohut olursa 1 su bardağı)
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 adet kuru biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru tarhun
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Alaca Çorba Hazırlanışı

Alaca çorba, yapımında nohut ve dövme bir gece öncesinde ılık suyla ıslatılır. Kuru biberlerde birkaç dakika kaynatılarak, suyun içinde bırakılır. Ertesi gün nohut ve dövme iyice yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra nohutlarla dövme tencerenin içine alınır. Üzerine kuru biberler, halka doğranmış kuru soğan, haşlanmış yeşil mercimek ile suyla açılmış olan biber ve domates salçası konur. Çorbanın suyu da sıcak olarak ilave edilir. Çorba kaynadıktan sonra ocağı kısarak, soğanlar da yumuşayıncaya kadar pişirin. Alaca çorba ocaktan alınmadan karabiberi ve tuzu da atılır. Daha sonra servis için hazırlık yapabilirsiniz.

Alaca Çorba Servisi/Sunumu

Alaca çorba, servisinde önce tavada iyice ısıttığınız zeytinyağının içine pul biber ve kuru tarhunu ekleyin. Bu baharatları yağda kızdırmayın. Ardından baharatlı yağı çorbanın üzerine gezdirin. Kaselere aldığınız çorbayı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Alaca Çorba
Alaca Çorba
Alaca Çorba
Alaca Çorba
Alaca Çorba


Alaca Çorba Tarifinin Püf Noktaları

Alaca çorba, yapımında kullanacağınız bakliyatları iyi pişmiş, ancak diri görünümde olacak şekilde hazırlayın. Çok pişmiş olurlarsa çorbanın içinde dağılırlar.


Alaca Çorba Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 248 g
  Kilojul 540 kj
  Kaloriler 129 Kcal
  Protein 8,55 g
  Karbonhidrat 23,19 g
 
Şeker 1,83 g
  Yağ 0,4 g
 
Doymuş Yağ 0,065 g
 
Tekli Doymamış Yağ 0,071 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,188 g
  Kolesterol 0 mg
  Fiber 10 g
  Sodyum 484 mg
  Potasyum 383 mg

14.07.2017
5 İzleme 4,5 Puan

Alaca Çorba Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Alaca Çorba"

Benzer Çorba Tarifleri

Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini...
50 dk. 87 Kcal 4,5 Puan
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba kreması nasıl yapılır, çorba kreması her türlü çorba için lezzet ve kıvam vericidir. Çorba kre...
30 dk. 80 Kcal 4,5 Puan
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli kemik suyu çorbası, tam bir bebek çorbası olmak için düşünülmüş gibidir. Evimizde kemik su...
30 dk. 53 Kcal 4,5 Puan
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old...
60 dk. 55 Kcal 4,5 Puan
Ton Balığı Çorbası
Ton Balığı Çorbası
Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad...
35 dk. 286 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli kemik suyu çorbası, sofralarımızdaki yerini hiç kaybetmemiş çok eski bir çorba tarifidir. ...
50 dk. 133 Kcal 4,5 Puan
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ...
35 dk. 156 Kcal 4,5 Puan
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları...
35 dk. 68 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli yeşil mercimek çorbası, kolay yapılan bir çorbadır. Ancak lezzetine doyum olmaz. Çorbayı h...
60 dk. 105 Kcal 4,5 Puan


Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Domates Çorbası
Ekşili Çorba
Erişte Çorbası
Etli Çorba
Ezogelin Çorbası
Havuç Çorbası
Ispanak Çorbası
Kabak Çorbası
Kemik Suyu Çorbası
Kereviz Çorbası
Kıymalı Çorba
Köfteli Çorba
Kremalı Çorbalar
Mantar Çorbası
Mantı Çorbası
Mercimek Çorbası
Mısır Çorbası
Patates Çorbası
Sebze Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Tavuk Çorbası
Un Çorbası
Yayla Çorbası
Yoğurt Çorbası



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019