Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Arpa şehriye pilavı, kavrulan şehriyenin aromasıyla bütünleşmiş lezzetli bir pilavdır. Et, tavuk yemekleri başta olmak üzere her türlü ana yemekle birlikte ikram edebileceğiniz bu pilavı zahmetsizce yapabilirsiniz. Diğer pilav tariflerine göre yapımı da daha kolaydır. Çorbalarımıza lezzet katan, pirinç pilavını renklendiren arpa şehriye ile hazırlanan bu pilav tarifini birlikte yapalım istedik. Güzel bir tarif hazırladık. Bu akşam yemekte arpa şehriye pilavı ikram edelim. Hepinize kolay gelsin.

2 su bardağı arpa şehriye 3 su bardağı et suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 fincan ince doğranmış dereotu 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Arpa şehriye pilavı, yapımında dibi yapışmayan bir tencerede tereyağını zeytinyağı ile birlikte kızdıralım. İçinde arpa şehriyeyi kahverengi bir renge dönene kadar kavuralım. Bunu şehriyeyi devamlı karıştırarak yapıyoruz. Aksi halde şehriyeler düzensiz şekilde kavrulur. Kavurma işleminden sonra et suyunu sıcak şekilde tencereye koyalım. Tuzunu da atarak ocağın altını kısalım. Pilav ağır ateşte tane tane olana kadar pişsin. Eğer şehriyeler diri kalırsa biraz daha sıcak et suyu koyabilirsiniz. Pilavı üzerine kağıt havlu örterek 5-10 dakika dinlendirin.

Arpa şehriye pilavı, demlendiğinde servis tabaklarına alınır. Üzerine birer tutam dereotu konur. Yanında ana yemek ve yoğurt ile, birkaç tane çeri domates ile ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Arpa şehriye pilavı, şehriyenin ağır ateşte kavrulmasıyla yapılan bir pilav olduğu için, sadece tereyağı ya da margarin kullanarak kavurmayı yaparsanız yağ bir süre sonra yanar. Bu nedenle pilavda kullandığımız yağın içine çok az sıvı yağ ilave etmenizi tavsiye ederiz.