Bademli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Bademli kurabiye, bademin içinde yer bulup da sonucu lezzetli olmayan bir tarif yoktur herhalde. Hazırlama süresi hamurun dinlenmesi gerektiği için biraz uzun sürer. Ancak yapımı oldukça kolaydır. Hamurun hazırlanması 10-15 dakika içinde tamamlanır. Fakat hamurun en az 1 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekir. Bu nedenle misafirleriniz için çay saatine bir şeyler hazırlıyorsanız önce bademli kurabiye hamurunu hazırlayıp, dolaba kaldırın. Hamur dinlenirken siz diğer işlerinizi halledin.

225 gr tereyağı 1 su bardağı pudra şekeri 1 tane yumurta sarısı 2 su bardağı ince çekilmiş badem 2 su bardağı un Yarım tatlı kaşığı badem özütü Yarım çay kaşığı tuz

Bademli kurabiye için oda sıcaklığında beklettiğiniz malzemelerden tereyağı ve pudra şekerini karıştırma kabına alın. Krema kıvamına ulaşana kadar malzemeleri karıştırın. Üzerine yumurta sarısı ve badem özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Un ve tuzu ilave ettikten sonra iri çekilmiş bademi de malzemelerle buluşturun. Homojen bir şekilde bademler hamurun her tarafına eşit dağılana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru streç filmle kaplayarak buzdolabına atın. 60 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra fırınınızı 170 derecede ıstın. Fırın kabına yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinizde yassıltıp şekil verin. Dilerseniz top gibi yuvarlak kurabiyeler de hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız kurabiyeleri fırın kabına dizip pişmesi için fırına atın. 15 dakika fırınladıktan sonra fıerından alıp, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servise sunun. Afiyet olsun.

Bademli kurabiye piştikten sonra servisi için oda sıcaklığında soğutulmalıdır. Kurabiyelerin üzerine birer tane badem ekleyerek pişirebilirsiniz. Soğuyup kıvam alan kurabiyeleri sevdiklerinizle bir fincan çay eşliğinde paylaşabilirsiniz.

Bademli kurabiye yapmak ve sonuçtan memnun olmak istiyorsanız kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Özellikle tereyağının oda sıcaklığında çok iyi erimesi gerekir. Eğer erimeden kullanılırsa diğer malzemelerle bütünleşmesi zor olur ve hamurdan istenilen kıvam elde edilemez.