Bezelye Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Bezelye kavurması, yöresel tariflerden biridir. Bu pek çok kişiye ilginç gelse de, beğeneceğiniz bir lezzete sahip olduğunu söyleyebiliriz. Özellikle et yemeklerinin yanında harika bir sunum oluyor. Böyle bezelye kavurmasını garnitür şeklinde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Yaz kış demeden bu tarifi hazırlamanız kolaydır. Yazın taze bezelye ile, kışın dondurulmuş bezelye ile kavurma yapabilirsiniz. Bu tarifle bezelyenin çok yönlü bir sebze olduğunu daha kolay anlayacağız. Sizlerle bezelye kavurması yapmak için hemen hazırlıklarımıza başlıyoruz. Kolay gelsin.

500 gram ayıklanmış bezelye 2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yarım demet dereotu

Bezelye kavurması, için önce ayıklanmış bezelyeleri yıkayın. Süzülmeleri için bir süzgecin içinde bekletin. Tencerede kaynattığınız suyun içinde bezelyeleri on dakika kadar haşlayın. Daha sonra bezelyeleri hemen soğuk buzlu suya alarak bekletin. Bu bezelyelerin renklerini korumaya da yardımcı olacaktır. Bu arada soğanları piyazlık şekilde doğrayın. Tavanın içinde zeytinyağında soğanları sotelemeye başlayın. Buna sarımsakları ince kıyarak ilave edin. Bezelyeleri süzerek tavaya alın. Sürekli karıştırarak bezelyeleri yumuşayana kadar kavurun. İçine karabiberi ve tuzu da koyarak kavurmaya son halini verin.

Bezelye kavurması, piştikten sonra doğranmış dereotu ile harmanlayın. Bunu güzel bir sunum tabağına alın. Eğer et yemeği ile ikram edecekseniz, servis tabaklarına yemeğin yanında sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bezelye kavurması, yaparken dondurulmuş bezelye kullanacaksanız yine suda kısa bir süre bezelyeleri haşlayın. Kavurma sırasında soğanı bol kullanın. İsterseniz taze soğan ve arpacık soğanda kullanabilirsiniz. Ayrıca baharatları da kendi seçiminize göre kullanabilirsiniz.