| Kaç Kişilik : 5-6 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 0 dk. | Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri Biber turşusu, en güzel kış hazırlığından biridir. Yazın yemeye fırsat bulduğumuz çeşit çeşit biberden kışın eser kalmaz. Bu nedenle biberleri kışa taşımak için bir çare bulmalısınız. Bunun için turşu yapmak güzel bir çözüm olabilir. Acı biberleri, tatlı biberleri, kırmızı biberleri turşu yaparak kışın tüketebilirsiniz. Biber turşusu nasıl yapılır, turşuyu erimeden kışa taşıyabilir miyiz, gibi konulara açıklık getirecek tarifimize göz atabilirsiniz. Kolay gelsin. | Biber Turşusu Malzemeleri | - 1 kg biber
- 3 yemek kaşığı kalın turşuluk tuz
- 1 yemek kaşığı nohut
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 su bardağı sirke
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Yarım demet dereotu
- 10 diş sarımsak
| | | Biber Turşusu Hazırlanışı | Biber turşusu, için biberleri bir gün boyunca dışarıda bekletirseniz, kavanozun içine biberleri daha sıkı şekilde ve kırılmadan yerleştirebilirsiniz. Turşuyu kurmak için biberleri yıkayın ve kurulayın. Kavanozun dibine nohutları koyun. 2-3 tane de sarımsak koyun. Üzerine biberleri sarımsaklarla birlikte yerleştirin. Sirkeyi kavanoza dökün. Üzerini kaynatılmış ve soğumuş suyla tamamlayın. Bu suyu geriye kabın içine boşaltın. Böylece turşu suyunu fazla hazırlamaz ve kıvamını yakalamış olursunuz. Karışımın içine kalın tuzu, erittiğiniz limon tuzunu ve limon suyunu koyarak karıştırın. Bunu yeniden turşu kavanozuna doldurun. Üstüne dereotunu yerleştirin. Turşularda genellikle maydanoz kullanırız. Ama dereotu turşuya harika bir aroma veriyor. Bunu denemenizi öneririz. Kavanozu kapatarak serin bir yere kaldırın. | Biber Turşusu Servisi/Sunumu | Biber turşusu, kurulduktan sonra en geç üç haftada olgunlaşacaktır. Turşunuzu yemeklerin yanında ikram edebilirsiniz. Kavanozu açtıktan sonra turşu kavanozunu buzdolabında saklamanıza tavsiye ederiz. Afiyet olsun. | Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktaları | Biber turşusu, yaparken acı ve tatlı olanları ayrı ayrı kurmanızı öneririz. Biberlerin turşuda erimesini önlemek içinde eczaneden salisilik asit alabilir ya da turşu suyunu aspirin atabilirsiniz. Aspirin zaten salisilik asit içerir. Bunu beş litreye bir aspirin olarak ayarlayarak, turşuya atabilirsiniz. | Biber Turşusu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 30 g | | Kilojul | 50 kj | | Kaloriler | 12 Kcal | | Protein | 0,4 g | | Karbonhidrat | 2,68 g | | | Şeker | 2,28 g | | Yağ | 0,12 g | | | Doymuş Yağ | 0,031 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,002 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,05 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0,8 g | | Sodyum | 833 mg | | Potasyum | 75 mg | | | | 15.11.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Biber Turşusu" | Doğrama Patlıcan Turşusu | Doğrama patlıcan turşusu, yemeklerde özellikle bakliyat yemekleri, makarna tarifleri, sulu sebze yem... | | | Haşlamadan Pancar Turşusu | Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkil... | | | Sade Patlıcan Turşusu | Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da... | | | Haşlanmış Lahana Turşusu | Haşlanmış lahana turşusu henüz turşu kurmadım diyenler için kış aylarında da hazırlayarak yine kışın... | | | Kuru Sarımsak Turşusu | Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yer... | | | Ahlat Turşusu | Ahlat turşusu, pek çoğumuza yabancı gelen bir turşu türüdür. Yapımı da çok kolaydır. Özellikle batıd... | | | Muşmula Turşusu | Muşmula turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Öyle turşu dendiğine de bakmayın. Lezzeti marmelata ya... | | | Üzüm Turşusu | Üzüm turşusu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir tariftir. Ülkemizde de Nevşehir yöresind... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |