| Kaç Kişilik : 6 Kişilik | | Hazırlama : 60 dk. | | Pişirme : 60 dk. | Boza Tarifi ve Malzemeleri Boza, tahılların mayalanıp ekşitilmesiyle yapılan mayhoş bir içecektir. Kış denilince akla ilk gelen içeceklerden bir tanesidir. Ayrıca sağlık açısından da çok faydalıdır. İçerisinde bol miktarda B vitamini bulunur. Protein ve karbonhidrat açısından oldukça zengindir. Yararlı bakteriler sayesinde sindirime de fayda sağlar. Mutlaka sizde evde hazırlayarak sevdiklerine ikram etmelisiniz. - 2 su bardağı kalın bulgur
- 1 su bardağı pirinç
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı toz şeker
| | Boza için önce kalın bulgur ve pirinci iyice yıkayın. Daha sonra geniş bir tencereye alarak üzerine 6 bardak su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Püre haline gelince ocaktan alın ve süzgeçten geçirin. Tahta kaşık ile iyice bastırarak ortaya çıkan posayı atın ve kalan lapayı tamamen soğuması için oda ısısında bekletin. Ayrı bir yerde ılık süt, yaş maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri iyice karıştırın. Lapayı büyük boy bir tencereye aktarın ve maya karışımını üzerine ekleyin. İyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve 24 saat boyunca mayalandırın. Süre sonunda kalan toz şekeri ve suyu azar azar üzerine ilave edip kıvamını ayarlayın. Boza soğuduktan sonra buzdolabından çıkarılarak bardaklara alınır. Bozanın üzerine toz tarçın serpip ve kavrulmuş sarı leblebi konularak servis edilir. | Boza Tarifinin Püf Noktaları | Boza hazırlandıktan güneş görmeyen, karanlık ve serin bir ortamda yaklaşık 24 saat boyunca dinlendirilir. Bu süre bozanın mayalanması için oldukça gereklidir. Ayrıca arada kapağını açıp havalanmasını sağlayın. | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 628 kj | | Kaloriler | 150 Kcal | | Protein | 2,68 g | | Karbonhidrat | 31,32 g | | | Şeker | 13,8 g | | Yağ | 1,05 g | | | Doymuş Yağ | 0,15 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,29 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,43 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 1,9 g | | Sodyum | 160 mg | | Potasyum | 172 mg | | | | 12.10.2017 | | 3 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Boza" | Greyfurtlu Smoothie | Greyfurtlu smoothie, günümüzün oldukça popüler bir içeceğidir. "Raw food" adı verilen "çiğ beslenme"... | | | Ekşi Ayran | Ekşi ayran, seviyorsanız öncelikle yoğurdu birkaç gün bekleterek ekşimesini sağlamalısınız. Özellikl... | | | Van Cacığı | Van cacığı, değişik bir tarif olarak karşımıza çıkan bir lezzettir. Van iline özgü olan bu yöresel l... | | | Kavun Şerbeti | Kavun şerbeti, evinizde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz oldukça lezzetli bir içecektir. Dışarıda h... | | | Yer Fıstıklı Soğuk Kahve | Yer fıstıklı soğuk kahve, yaz aylarının vazgeçilmesi bir içecektir. Farklı aromada kahve içmek ist... | | | Soğuk Nescafe | Soğuk nescafe, özellikle yaz aylarında içinizi ferahlatmak için tercih edebileceğiniz soğuk bir... | | | limonata | Limonata, çok sevilen yaz içecekleri arasındadır. Hele birde ev yapımı olursa tadına doyamazsınız. Y... | | | Ramazan Şerbeti | Ramazan şerbeti, adından da anlaşılacağı gibi ramazan ayında iftar ve sahur sofralarının vazgeçilm... | | | Şeftali Kompostosu | Şeftali kompostosu, yaz mevsiminin sevilen meyvelerin bir tanesi olan şeftali kullanılarak hazırlana... | | | | | | | | 0 | 3 | | | | |