Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Brownie kurabiye, kıvamının hafif ıslak olması için ilk olarak şerbetini hazırlayınız. Derin bir tencereye toz şekeri ve suyu ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakınız. Toz şekerler eriyince ve şerbetiniz koyu bir kıvama gelince limon suyunu ekleyerek ocaktan alınız. Şerbeti ılınması için oda ısısında bekletiniz. Brownie kurabiye hamuru için öncelikle oda ısısında bekletmiş olduğunuz tereyağını ve yumurtayı derin bir karıştırma kabına alınız. Ardından zeytinyağını, kakaoyu ve pudra şekerini ilave ederek, krema kıvamına gelinceye dek karıştırınız. Sırası ile unu ve kabartma tozunu eleyip, karışımın içine azar azar ekleyip, ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye dek yoğurunuz. Elde etmiş olduğunuz hamuru streç ile sararak, yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriniz. 

Brownie kurabiye hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içiniz ile yuvarlak ya da oval bir şekil veriniz. Fırın tepsisini yağladıktan veya yağlı kağıt yağlı kağıt serdikten sonra aralıklı olarak kurabiye hamurlarını diziniz. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika Brownie kurabiyenin üzerleri çatlayana kadar pişiriniz. Pişen ve fırından çıkardığınız Brownie kurabiyelerini, ızgara teli üzerinde dinlendirdikten sonra ılık şerbete batırınız.