Bulgur çorbası, geleneksel çorba çeşitlerinde bir tanesidir. Yöresel olarak İç Anadolu bölgesi illerimizde sıklıkla pişirilir. Mevsimine göre bol domates veya salça kullanılarak pişirilen bu çorba özellikle öğle yemekleri için yapılan bir çorba çeşididir. Oldukça besleyici ve sağlıklı bir çorba olan bulgur çorbasında kullanılan bulgurun folik asit yönünden zengin olmasından dolayı yediden yetmişe herkes için uygun bir besin olmasının yanı sıra doyurucu bir çorbadır.
Bulgur Çorbasi Malzemeleri
2 fincan bulgur
4 su bardağı su
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Yeteri kadar pul biber
Yeteri kadar tuz
Bulgur Çorbasi Hazırlanışı
Bulgur çorbası, çorba tenceresine tereyağını alın ve eriyen yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Üzerine un ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, pul biber, bulgur, su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Bulgur çorbamız sunuma hazır. Afiyet olsun.
Bulgur Çorbasi Servisi/Sunumu
Bulgur çorbası, özellikle sıcağı sıcağına servis edilmelidir. Sıcak bulgur çorbası servis tabaklarına alındıktan sonra üzerine kuru nane veya taze nane serpiştirilerek sunum yapılır.
Bulgur Çorbasi Tarifinin Püf Noktaları
Bulgur çorbası, yapımında yaz aylarında salça yerine bol olgun domates kullanarak çorbanızı pişirmenizi öneririz. Bulgur çorbasının lezzetini artırmak için su yerine tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.
