Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur pilavı, Anadolu'nun bağrından gelen lezzetli bir tariftir. Bu pilavı değişik malzemelerle yapmak mümkündür. Şehriyeli, patlıcanlı, tereyağlı bulgur pilavının tadına doyulmaz. Ancak klasik bulgur pilavı domates, soğan, biber gibi malzemelerle hazırlanmış olandır. Yanında ayran eşliğinde harika gider. Herkes için faydalı, damak tadına uygun bir pilavdır. Ayrıca lif oranı yüksek ve tok tutan bir özelliği vardır. Bugün sizlerle güzel bir bulgur pilavı hazırlayacağız. Bize eşlik ederseniz kolay gelsin.

2,5 su bardağı pilavlık bulgur 3 adet domates 1 fincan zeytinyağı 2 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 1,5 çay kaşığı tuz 5 su bardağı su 1 adet et bulyon 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası

Bulgur pilavı, yapmak için önce soğanı, biberleri ve sarımsağı ince doğrayın. Bunları zeytinyağı ile kavurun. Üzerine domates salçasını ve domatesleri küçük küp doğrayarak ilave edin. Domatesler eriyip suyunu  çekene kadar pişirin. İçine suyu sıcak olarak koyun. Kaynadığında et bulyon ve tuzunu koyup, bulguru ilave edin. Ocağın altını kısığa ayarlayıp, pilavın suyunu çekene kadar pişmesini sağlayın.

Bulgur pilavı, pişince kısa bir süre dinlendirilmelidir. Ardından pilavı tabaklara alarak, üzerine nane yaprakları koyup servisinizi yapabilirsiniz. Pilav eşliğinde yoğurt ya da ayran sunumu yapmanızı öneririz. Afiyet olsun.

Bulgur pilavı, yapımı pirinç pilavına göre nispeten daha kolaydır. Özellikle pilavın suyunu ayarlama sorununuz olmaz. Eğer bulgur koyduğunuz suyla istediğiniz kadar pişmediyse, üzerine biraz daha sıcak su koyabilirsiniz. Bu pilavın lezzetini olumsuz etkilemez.