| Kaç Kişilik : 4 Kişilik | | Hazırlama : 15 dk. | | Pişirme : 30 dk. | Bulgurlu Dolma Tarifi ve Malzemeleri Bulgurlu dolma, asma yaprağı, dolma biber, kurutulmuş patlıcan, kabak, pazı, lahana gibi pek çok sebze kullanılarak hazırlanabilir. Ancak en lezzetlisi çıtır çıtır taze dolmalık biberle olur. Zeytinyağlı yemekten hoşlananlar için bulgurlu dolma tarifi mükemmel bir alternatif olacaktır.
| Bulgurlu Dolma Malzemeleri | - 12 adet dolmalık biber
- 2 adet kuru soğan
- 6 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1,5 su bardağı bulgur
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Nane
- Kekik
- Sıcak su
| | | Bulgurlu Dolma Hazırlanışı | Bulgurlu dolma yapımında kullanacağınız dolam biberlerin saplarını ve iç çekirdeklerini temizleyin. Bol suyla yıkayarak çekirdeklerinden tamamen ayırın. Kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın. Uygun bir tavanın içine sıvıyağı ekleyip kızdırın. Kızan yağda doğradığınız kuru soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyip bir iki dakika birlikte soteleyin. Domatesi dolmanın üzerine kapak yapılacak şekilde doğrayıp, iç kısmını kavrulan malzemelerin üzerine doğrayın. Bulguru ayıkladıktan sonra bol suyla yıkayın ve suyunu iyice süzdükten sonra sotelenen malzemelere ekleyin. 2 dakika daha soteledikten sonra baharatlarını ve tuzunu ilave ederek karıştırın. Son olarak üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar ocakta tutun. Bir süre soğuması için bekleyin. Soğuyan iç harcı temizlediğiniz dolma biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Uygun bir tencereye dolan dolma biberlerini aralarında boşluk olmayacak şekilde sıralayın ve üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Eğer suyu az gelirse azar azar su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun
| Bulgurlu Dolma Servisi/Sunumu | Bulgurlu dolma servisini soğuk olarak yapabileceğiniz gibi sıcak şekilde de servis yapabilirsiniz. Yoğurtla birlikte ara soğuk olarak menüye ekleyebilirsiniz. | Bulgurlu Dolma Tarifinin Püf Noktaları | Bulgurlu dolma yapımında en önemli nokta dolma biberlerin doldurulması ve pişirilmesidir. Dolma biberler çok fazla sıkıştırılarak doldurulursa bulgur şişer dışa taşarak hoş bir görüntü yaşanmaz. Doldurma şekli kadar pişirme süresi de görünümü etkileyebilir. Kontrollü şekilde azar azar su ilavesiyle pişirilmelidir.
| Bulgurlu Dolma Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 150 g | | Kilojul | 812 kj | | Kaloriler | 194 Kcal | | Protein | 4,21 g | | Karbonhidrat | 21,45 g | | | Şeker | 1,84 g | | Yağ | 10,22 g | | | Doymuş Yağ | 1,741 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 6,843 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,128 g | | Kolesterol | 43 mg | | Fiber | 1,4 g | | Sodyum | 411 mg | | Potasyum | 161 mg | | | | 15.10.2017 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Bulgurlu Dolma" | Dolma Biber Tarifi | Dolma biber tarifi, biber denildiğinde akla birçok çeşidi gelebilir. Acı ve tatlı olmak üzere iki t... | | | Pirinçli Kabak Dolması | Pirinçli kabak dolması, bulgurla yapılan kabak dolmasına göre daha fazla tercih edilmektedir. Pirinç... | | | Düdüklüde Kabak Dolması | Düdüklüde kabak dolması, yaptığınızda sadece on beş dakika içinde dolmalarını pişer. Aslında kabak d... | | | Beyaz Lahana Dolması | Beyaz lahana dolması, zeytinyağlı ve kıymalı pişirilebilen bir tariftir. Dolma yapmaya uygun beyaz&n... | | | Fırında Kaburga Dolması | Fırında kaburga dolması, konuklarınızı ağırlamak için iyi bir tercih olacaktır. Hazırlaması biraz za... | | | Kabak Çiçeği Dolması | Kabak çiçeği dolması, Ege ve Akdeniz mutfağına özgü bir yemektir. Kabak çiçeği adından da anl... | | | Etli Biber Dolması | Etli biber dolması, yapmak için yaz aylarını beklemelisiniz. Çünkü dolmalık biberlerin en lezzetli z... | | | Fırında Tavuk Dolması | Fırında tavuk dolması, özel günlerde, yılbaşı sofralarımıza konuk olan leziz bir tariftir. İç pilav ... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |