Bulgurlu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu patates yemeği, oldukça doyurucu ve bir o kadar pratik bir yemektir. Patates yemekleriyle ilgili genellikle yanında bulgur pilavı ile servis edilme alışkanlığı vardır. Bu tarifimiz sayesinde yanında yeniden pilav hazırlamanıza gerek kalmadan ikisini bir arada servis edebileceksiniz. Bulgurun yüksek oranda lif barındırması uzun süreli tokluk hissi verecektir. O nedenle sadece akşam yemeklerinde değil tek başına bir öğlen yemeği olarak da tercih edebilirsiniz. 

6 adet patates 1 adet kuru soğan 1 su bardağı pilavlık bulgur Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası  1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Bulgurlu patates yemeğinde kuru soğan kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Geniş bir tencereye alınarak üzerine sıvı yağ eklenir ve kavrulmaya başlanır. Diğer bir yandan patateslerin kabukları soyularak iri küpler halinde doğranır. Soğanlar kavrulunca üzerine patatesler de eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra salça, tuz ve baharat eklenerek salçanın okusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine 2 su bardağı su eklenerek harlı ateşte pişmeye bırakılır. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra bulgur da eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişmeye bırakılır. 

Bulgurlu patates yemeği piştikten sonra ocaktan alınır ve dinlendikten sonra servis tabaklarına alınır. Yanında yoğurt yada soğanlı maydanoz salatası ile birlikte servis edilir. 

Bulgurlu patates yemeği yapımında en önemli püf noktası bulgur seçimidir. Eğer pilavlık bulgur yerine ince bulgur kullanılırsa patateslerin arasında kaybolacak ve yemeği lapa hale dönüştürecektir.