Burgu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Burgu makarna şekil itibariyle soslarla hazırlanmaya oldukça uygundur. Genellikle bol domatesli ve sebzeli soslarla uyum sağlar. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek fırında da pişirilebilir. Mutfaklarda en çok tüketilen makarna türlerinden bir tanesidir. Özellikle çocuklar tarafından da çok sevilir. Sizler de tarifimizi hazırlayarak sevdikleriniz ile birlikte sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. 

1 paket burgu makarna 4 tatlı kaşığı tuz 5 bardak su 3 adet sivri biber 3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Burgu makarna için önce makarnalar haşlanır. Derin bir tencereye 5 bardak su ve 3 tatlı kaşığı tuz konularak iyice kaynatılır. Su kaynayınca içerisine makarnalar eklenir. Makarna arada karıştırılarak birbirine yapışması engellenir. Makarnalar haşlanırken geniş bir tavada sos hazırlığı yapılır. Sivri biberler ortadan ikiye kesilerek tohumlar ayıklanır ve yarım ay şeklinde doğranır. Domateslerin kabukları soyularak küçük küp şeklince doğranır. Tavaya zeytinyağı konularak önce biberler sotelenir. Üzerine domatesler eklenerek sote edilmeye devam edilir. Daha sonra salça da eklenerek iyice karıştırılır. Salçanın kıvamını açabilmek için makarnanın haşlama suyundan 1-2 kepçe kadar sos tavasına alınarak karıştırılmaya devam edilir. Üzerine son olarak 11 tatlı kaşığı tuz ve baharatlar eklenerek sos tavası ocaktan alınır. Bu esnada makarnalar da ocaktan alınarak süzgeç yardımıyla fazla suları süzülür. 

Burgu makarna servis tabağına alınarak üzerine sos dökülür yada sos ile birlikte iyice harmanlanarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz da eklenerek sunumu yapılır. 

Burgu makarna sos kullanılarak hazırlanacağı için süzüldükten sonra sudan geçirilmemelidir. Ayrıca sosun lezzetine lezzet katmak için içerisine sarımsak da ilave edebilirsiniz.