Buzluk Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Buzluk böreği, ansızın çıkagelen misafirleriniz için ikramlık olarak ne hazırlasam derdine düşüyorsunuz hep değil mi? Oysa buzluğunuzda bu gibi durumlar için hazır halde bulunan kurtarıcı ikramlar olsa ne şahane olurdu. Bizler bu durumu atlatmak için bir tarif bulduk bile. Az malzemelerle hazırlanan, her durum ve koşulda kurtarıcınız olmaya hazır olacak buzluk böreği. Bu böreği hazırlamak üstelik çokta pratik. Hazır halde satılan yufkalar ile peynirleri birleştirip buzluğa atmanız yeterli. Artık gelen misafirlerinizin önüne ne çıkaracağınızı biliyorsunuz. O halde hayatınızı kolaylaştıracak buzluk böreği tarifini, tarif defterinizden eksik etmeyiniz.

Buzluk böreği, yapımında tezgahın üzerine yufkaları seriniz ve bir fırça yardımı ile sıvıyağı sürünüz. Yağladığınız bu yufkaları 6 ya da 8 parça halinde üçgen şeklini vererek kesiniz. Daha sonra Ezine peynirini ufalayınız ve kesmiş olduğunuz parçaların üzerine yani geniş kısmına koyarak güzelce sarınız. Tıpkı sigara böreği yapıyor gibi sarmanız gerekir. Yufkanın uç kısımlarını ise su yardımı ile birleştiriniz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra buzdolabı poşetlerine koyunuz ve börekleri buzluğa atınız. Kullanmak istediğiniz zaman börekleri çıkarınız. Geniş bir kabın içerisine sodayı ve sıvıyağını karıştırınız. Buzluktan çıkardığınız börekleri bu karşımın içine atınız ve hafifçe ıslanmalarını sağlayınız. Daha sonra fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serip, börekleri yağlı kağıdın üzerine alınız. Aralarında hafif boşluk olacak şekilde dizdikten sonra yumurta sarısını fırça yardımı ile buzluk böreğinin üzerine sürünüz. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriniz.

Buzluk böreği, hazırlandıktan sonra sodalı karışımı içerisinde çokta fazla bekletmemeye gayret ediniz. Ayrıca iç malzemeleri ile dilediğiniz gibi pişirebileceğiniz gibi pişirme esnasından hemen önce böreğin üzerine çörekotu ya da susam serperek de fırına verebilirsiniz.