| Kaç Kişilik : 15 Kişilik | | Hazırlama : 30 dk. | | Pişirme : 30 dk. | Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri Çiçek dolması, kabak çiçeğinden hazırlanan lezzetli bir dolma çeşididir. Zeytinyağlı dolmaların arasında lezzet bakımından fark yaratan bir tariftir. Ege ve Akdeniz bölgesinde sabah erken saatlerde toplanan kabak çiçeğinin dolma için meyvesiz olması gerekir. Çiçeklerin dikenli kısmı yavaşça alınarak içi ayıklanır. Nazikçe yıkandıktan sonra süzülerek çiçekler dolma için hazır edilir. Çiçekler zamanında toplanıp buzlukta muhafaza edilerek yılın her mevsiminde kullanılabilir. Klasik tariflerden sıkılanlar için mutlaka denenmesi gereken bir tariftir.
| Çiçek Dolması Malzemeleri | - 30 tane kabak çiçeği
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 tane orta boy kuru soğan
- 1 tane orta boy domates
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 şeker kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı su
| | | Çiçek Dolması Hazırlanışı | Çiçek dolması yapımı için iç harcı hazırlamaya başlayın. Pirinci ayıkladıktan sonra bol suyla yıkayıp süzdürün. Kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın. Uygun bir tavaya sıvıyağı ekleyip ısıtın. Isınan yağa doğradığınız kuru soğanları ekleyip, beş dakika kavurun. Üzerine pirinci ilave ederek kavurmaya devam edin. Domatesi rendeden geçirin. Domatesi pirincin üzerine ilave edip karıştırın. Tuzu, karabiberi, naneyi ekleyip karıştırdıktan sonra suyunu ekleyin ve ocağın altını kısarak suyunu çekene kadar bekletin. Ocaktan aldığınız iç harca dereotunu ilave ederek soğumaya bırakın. Kullanacağınız çiçeklerin ucundaki yeşil kısımları ve içindeki sarı kısmı temizleyin. Hazırladığınız iç harçtan çiçeklere yeterince doldurarak üst kısımlarından iç kısma doğru katlayın. Pişirme tenceresinin tabanına dereotu yayarak sardığınız dolmaların kat yeri altta kalacak şekilde tencereye sıralayın. Tencereye biraz sıvıyağ gezdirerek 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
| Çiçek Dolması Servisi/Sunumu | Çiçek dolması servisinde taze sıkılmış limon suyu, sarımsaklı yoğurt ya da sade yoğurt kullanabilirsiniz. Ilık olarak servis yapılması gereken çiçek dolamsını ara sıcak olarak ya da garnitür olarak tercih edebilirsiniz. Diyet yapanlar diyet yemeği olarak pişirebilir. | Çiçek Dolması Tarifinin Püf Noktaları | Çiçek dolması için kullanacağınız kabak çiçekleri oldukça nazik bir yapıya sahiptir. Bu nedenle yırtılmamaları için iç harcın fazla doldurulmaması gerekir. Hazırladığınız iç harcın fazla pişmemesine özen gösterin. Tercihe bağlı olarak lezzeti arttırmak için dolmalık fıstık, farklı baharatlar kullanabilir.
| Çiçek Dolması Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 150 g | | Kilojul | 812 kj | | Kaloriler | 194 Kcal | | Protein | 4,21 g | | Karbonhidrat | 21,45 g | | | Şeker | 1,84 g | | Yağ | 10,22 g | | | Doymuş Yağ | 1,741 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 6,843 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,128 g | | Kolesterol | 43 mg | | Fiber | 1,4 g | | Sodyum | 411 mg | | Potasyum | 161 mg | | | | 14.10.2017 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Çiçek Dolması" | Dolma Biber Tarifi | Dolma biber tarifi, biber denildiğinde akla birçok çeşidi gelebilir. Acı ve tatlı olmak üzere iki t... | | | Pirinçli Kabak Dolması | Pirinçli kabak dolması, bulgurla yapılan kabak dolmasına göre daha fazla tercih edilmektedir. Pirinç... | | | Düdüklüde Kabak Dolması | Düdüklüde kabak dolması, yaptığınızda sadece on beş dakika içinde dolmalarını pişer. Aslında kabak d... | | | Beyaz Lahana Dolması | Beyaz lahana dolması, zeytinyağlı ve kıymalı pişirilebilen bir tariftir. Dolma yapmaya uygun beyaz&n... | | | Fırında Kaburga Dolması | Fırında kaburga dolması, konuklarınızı ağırlamak için iyi bir tercih olacaktır. Hazırlaması biraz za... | | | Kabak Çiçeği Dolması | Kabak çiçeği dolması, Ege ve Akdeniz mutfağına özgü bir yemektir. Kabak çiçeği adından da anl... | | | Etli Biber Dolması | Etli biber dolması, yapmak için yaz aylarını beklemelisiniz. Çünkü dolmalık biberlerin en lezzetli z... | | | Fırında Tavuk Dolması | Fırında tavuk dolması, özel günlerde, yılbaşı sofralarımıza konuk olan leziz bir tariftir. İç pilav ... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |