| Kaç Kişilik : 3-4 Kişilik | | Hazırlama : 15 dk. | | Pişirme : 20 dk. | Çoban Kavurma Tarifi ve Malzemeleri Çoban kavurma, yöresel olarak ufak tefek farklılıklarla hazırlanan lezzetli bir et yemeğidir. Genellikle kuzu etiyle yapılan bu tarifi dana etiyle de hazırlamak mümkün. Bazı yörelerde etin sadece kendi yağıyla ya da biraz kuyruk yağıyla kavrulmasıyla hazırlanan çoban kavurma, bazı yörelerde de soğan, biber, domates gibi malzemelerle hazırlanır. Sonuçta etin en lezzetli halini yemiş olursunuz. Bu tarifimizde sizlere lezzetli bir çoban kavurma nasıl yapılır, bunu anlatacağız. Hepinize kolay gelsin. | Çoban Kavurma Malzemeleri | - 600 gram kuşbaşı kuzu kol eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Yarım fincan sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yeterince tuz
| | | Çoban Kavurma Hazırlanışı | Çoban kavurma, için kuzu kol eti kuşbaşı doğranmalıdır. Etleri çok küçük doğramayın. Daha sonra mümkünse çelik bir tavayı ısıtmaya başlayın. İçine sıvı yağı koyarak kızdırın. Sıvı yağ olarak ta zeytinyağını tercih edebilirsiniz. Yağ kızdığında kuşbaşı etleri tavaya alarak mühürlemeye başlayın. Mühürleme etin lezzetinin içinde kalmasını sağlar. Eti bu şekilde yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra doğranmış soğanları ve biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin. İçine kekik, tuz ve karabiberi ilave edin. Son olarak domateslerin kabuklarını soyun. İkiye keserek hafifçe sıkın. Bu şekilde domateslerin suyunu almış olacaksınız. Bunları küp doğrayarak çoban kavurma içine ilave edin. Domateslerde piştikten sonra sunuma geçebilirsiniz. | Çoban Kavurma Servisi/Sunumu | Çoban kavurma, piştikten sonra sıcak olarak ikram etmelisiniz. Bunun yanında en güzel pilav gider. Birde çoban salata yaptınız mı harika bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun. | Çoban Kavurma Tarifinin Püf Noktaları | Çoban kavurma, yaparken kuzu kol eti kullanmanızı öneririz. Çünkü kuzu kol eti kas içermez ve daha lezzetli pişer. Kuzu but eti de lezzetli olur, ancak kaslı bir yapısı olduğu için aynı zevki vermez. Ayrıca kavurmada kuzu eti kokusunu almak istemiyorsanız, kavurma sırasında içine birkaç damla limon suyu atabilirsiniz. Bunların dışında çoban kavurma yaparken teflon tava kullanmamalısınız. Kavurma yapmak için ısıyı iyi yansıtan bir tavaya ihtiyacınız olacak. Bunun içinde en uygunu çelik tavadır. | Çoban Kavurma Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 1,44 kj | | Kaloriler | 345 Kcal | | Protein | 22,24 g | | Karbonhidrat | 0 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 27,78 g | | | Doymuş Yağ | 12,238 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 12,399 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,582 g | | Kolesterol | 103 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 309 mg | | Potasyum | 234 mg | | | | 21.12.2017 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Çoban Kavurma" | Sadrazam Lokumu | Sadrazam lokumu, adı gibi özel bir tatlı tarifidir. Ev ortamında kolaylıkla yapılabilir. Misafirler ... | | | Maklube | Maklube, yöresel bir pilav tarifidir. Genellikle özel toplantılarda yapılır. Arap mutfağından gelen ... | | | Kuzu Etli Keşkek | Kuzu etli keşkek, yapmak isteyenlere lezzetli bir tarif hazırladık. Keşkek dana eti, kuzu eti ve tav... | | | Limon Kabuğu Şekerlemesi | Limon kabuğu şekerlemesi, pastalarınızı yaparken, kek ve kurabiye pişirirken en önemli yardımcınız o... | | | Kaşarlı Mantar Sote | Kaşarlı mantarlı sote, et ve tavuk ızgara tariflerinin yanına çok yakışır. İster sade olarak, isters... | | | Kuşbaşılı Mantar Sote | Kuşbaşılı mantar sote, güzel bir akşam yemeği hazırlamanız için size yardımcı olacaktır. Tarifimizde... | | | Mantar Sote | Mantar sote, mantar çeşitli tariflerde kullanılan lezzetli ve sağlıklı bir besindir. Mantar sote man... | | | Sebzeli Mantar Sote | Sebzeli mantar sote, faydalı ve doyurucu bir garnitür tarifidir. Neredeyse bütün kuru yemeklerle bir... | | | Yoğurtlu Mantar Sote | Yoğurtlu mantar sote, tarifini ister yemek olarak, isterseniz meze gibi sofranıza alabilirsiniz. Lez... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |