Cold Brew Tarifi ve Malzemeleri

Cold brew, diğer bir adıyla soğuk kahve olarak da bilinir. Son yıllarda ülkemizde oldukça popüler hale gelen damıtma yöntemi kullanılarak hazırlanır. Damıtma süresi yaklaşık 12 saat süren bu kahve biraz sabır ister. Servise hazır hale geldiğinde kahvenizi tattığınızda sabrettiğinize değdiğini göreceksiniz. Sürenin bu denli uzun olması kahve çekirdeklerinin renk ve aromasını soğuk suya bırakmasından kaynaklanır.

Cold Brew Malzemeleri

1 litre soğuk su
120 gram ince çekilmiş kahve çekirdeği

Cold Brew Hazırlanışı

Cold brew yapımında çekilmiş kahve çekirdeği ve soğuk suyu bir sürahiye alın. İyice karıştırdıktan sonra 12 saat kadar damıtılmasını bekletin. Kahveyi muhafaza edeceğiniz sürahinin ağzına kağıt bir filtre kağıdı yerleştirmeniz daha iyi bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. Süre sonunda tel süzgeç yardımıyla kahveyi süzüp ayrı bir sürahiye aktarın.

Cold Brew Servisi/Sunumu

Cold brew demlendikten sonra bardaklara boşaltılır. Tercihe göre buz ilavesi yada soğuk süt ilavesi ile servis edilir. Kahvenizi tatlandırmak damak zevkinize göre karamel şurubu katarak da servis edebilirsiniz.

Cold Brew Tarifinin Püf Noktaları

Cold brew yapımında tercihe göre sadece süt yada su ve sütü birlikte karıştırarak da kullanabilirsiniz. Ayırca kullandığınız suyun kalitesi kahvenin tadını etkileyeceği için içme suyu kullanılmasında fayda vardır.

Cold Brew Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		21 kj
Kaloriler		5 Kcal
Protein		0,28 g
Karbonhidrat		0 g
	Şeker	0 g
Yağ		0,22 g
	Doymuş Yağ	0,1 g
	Tekli Doymamış Yağ	0 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,11 g
Kolesterol		0 mg
Fiber		0 g
Sodyum		33 mg
Potasyum		275 mg