Coleslaw Salata Tarifi ve Malzemeleri

Coleslaw salata, Hollanda kökenli bir salatadır. Coleslaw kelimesinin aslı; koolsladır kool lahana sla ise salata anlamına gelmektedir. Tıpkı Amerikan salatasında olduğu gibi zaman için de bizim mutfaklarımızda da yerini almıştır. Genellikle fast-food restaurantlarında karşımıza çıkan coleslaw salatayı evlerimizde yapmak da mümkündür. Siz de hazırlayarak tavuk yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.

1 adet orta boy beyaz lahana 3 adet havuç 1 adet kuru soğan 10 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet limonun suyu 1 yemek kaşığı sirke

Coleslaw salata için ana malzemeler olan beyaz lahana ve havuç hazırlığı yapılır. Beyaz lahana göbek kısmında bulunan sert bölümü çıkardıktan sonra ince ince kıyılarak derin bir kaseye alınır. Havuçların ve kuru soğanın kabukları soyularak rendelenir ve kaseye ilave edilir. Üzerine limon suyu, tuz, toz şeker ve sirke eklenerek ovuşturulmaya başlanır. Sirkedeki ve limondaki asit birleşerek lahanaların biraz olsun diriliklerini kaybetmesine ve yumuşamasına yardımcı olacaktır. Ovuşturma işlemi sonrası avuç içinde sıkılarak salatanın hazırlanacağı salata kaseye alınır. Üzerine mayonez eklenerek iyice karıştırılır ve salata yapımı yapımı tamamlanır. 

Coleslaw salata hazırlandıktan sonra biraz buzdolabında dinlendirilir. Buzdolabından çıkarıldıktan sonra minik salata kaselerine konulur. Her birinin üzerine maydanoz yaprakları ile süsleme yapılarak servis edilir.  

Coleslaw salata içerisine kuru soğan rendesi katmak yerine tercihe göre kırmızı yada siyah turp da tercih edebilirsiniz. Turp da soğan familyasına ait olduğu için kuru soğanın hem tadını hem de aromasını aratmayacaktır.