| Kaç Kişilik : 5-6 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 0 dk. | Domatesli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri Domatesli biber turşusu, daha çok küçük süs biberleriyle kurulan bir turşudur. Bazı tariflerde turşunun içine sirke de konuyor. Ama domates asidik bir yapıya sahip olduğundan sadece domatesle de turşuyu kurabilirsiniz. Bu sayede turşunun domates sosunu bile zevkle yeme şansınız olur. Harika bir aroması oluyor. Biberlerin acılığı sosa geçiyor, sarımsakların lezzetini alıyor. Yemekte biberden fazla sosu yemeye başlıyorsunuz. Malzemelerimiz hazırsa hemen turşumuzu hazırlayalım. Kolay gelsin. | Domatesli Biber Turşusu Malzemeleri | - 2 kg kırmızı olgun domates
- 500 gram süs biberi
- 6-7 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı kalın tuz
- Üzerine koymak için zeytinyağı
| | | Domatesli Biber Turşusu Hazırlanışı | Domatesli biber turşusu, yapmak için süs biberlerinin saplarını ayıklayarak yıkayın. Biberler süzgüde beklerken domatesleri ikiye keserek çekirdeklerini hafifçe sıkarak çıkarın. Bu şekilde domatesin fazlalık suyu da akar. Daha sonra domatesleri geniş bir kabın içine rendeleyin. İçine ayıklanmış sarımsakları ikiye keserek koyun. Kalın tuzu da atın. Tuz eriyene karıştırın. Bu esnada domates sosunun tuzunu da kontrol edin. Domates sosunu ağzınıza aldığınızda biraz tuzlu gelmeli. Gerekirse çok az daha tuz koyabilirsiniz. Daha sonra süs biberlerini de içine koyarak karıştırın. Bunu ister tek bir kavanoza, isterseniz iki kavanoza doldurun. İlk birkaç gün kavanozların üzerine zeytinyağı koymayın. Bu sürede turşu biraz kabaracak. Bu nedenle yağ koymak için bekleyin. Kabarması bitince üzerine yağı koyarak buzdolabına kaldırabilirsiniz. | Domatesli Biber Turşusu Servisi/Sunumu | Domatesli biber turşusu, iki üç haftaya kadar yenebilecek kıvama gelecektir. Biberler iyice sararacak ve domates sosu enfes bir hale gelecektir. Yemeklerde küçük sos tabaklarında turşunuzu ikram edebilirsiniz. | Domatesli Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktaları | Domatesli biber turşusu, yaptığınızda kavanozu ağzına kadar doldurmayın. Üst kısmında bir parmak kadar boşluk kalsın. Bu şekilde ilk günlerde turşu taşma yapmaz. Üzerine zeytinyağını da koyunca dolapta donacağı için, turşuyu açana kadar lezzetli bir şekilde kalır. Bu turşuyu bir daha ki sefere yaparken, lezzetinden dolayı eminiz domatesleri daha fazla kullanacaksınız. | Domatesli Biber Turşusu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 30 g | | Kilojul | 50 kj | | Kaloriler | 12 Kcal | | Protein | 0,4 g | | Karbonhidrat | 2,68 g | | | Şeker | 2,28 g | | Yağ | 0,12 g | | | Doymuş Yağ | 0,002 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,004 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,001 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0,8 g | | Sodyum | 833 mg | | Potasyum | 75 mg | | | | 27.11.2017 | | 4 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Domatesli Biber Turşusu" | Doğrama Patlıcan Turşusu | Doğrama patlıcan turşusu, yemeklerde özellikle bakliyat yemekleri, makarna tarifleri, sulu sebze yem... | | | Haşlamadan Pancar Turşusu | Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkil... | | | Sade Patlıcan Turşusu | Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da... | | | Haşlanmış Lahana Turşusu | Haşlanmış lahana turşusu henüz turşu kurmadım diyenler için kış aylarında da hazırlayarak yine kışın... | | | Kuru Sarımsak Turşusu | Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yer... | | | Ahlat Turşusu | Ahlat turşusu, pek çoğumuza yabancı gelen bir turşu türüdür. Yapımı da çok kolaydır. Özellikle batıd... | | | Muşmula Turşusu | Muşmula turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Öyle turşu dendiğine de bakmayın. Lezzeti marmelata ya... | | | Üzüm Turşusu | Üzüm turşusu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir tariftir. Ülkemizde de Nevşehir yöresind... | | | | | | | | 0 | 4 | | | | |