Erik Suyu Tarifi ve Malzemeleri

Erik suyu, yaz geldiğinde olgun kırmızı eriklerle hazırlayabileceğiniz lezzetli bir içecektir. Hazır meyve sularına doğal rakip olabilecek, aynı zamanda son derece sağlıklı bir meyve suyudur. Hazırlanması kolay olduğu için, eriklerin ucuzladığı dönemde erik suyu yapmalısınız. Mayhoş lezzeti, ferahlatıcı tadıyla bu içeceği gönül rahatlığıyla çocuklarınıza, konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Konsantre olarak hazırlandığı için, ikram ederken biraz sulandırmanız yeterli olur. Bu şekilde daha bereketli olduğunu göreceksiniz. Hazırladığımız eriklerden hep beraber erik suyu yapmaya başlayalım. Kolay gelsin.

2,5 su bardağı toz şeker 1 kg kırmızı erik Yeteri kadar su

Erik suyu, yapmak için erikleri yıkayın ve suyun içinde kaynatmaya başlayın. Erikler iyice yumuşadıktan ve çatladıktan sonra ocaktan alın. Erikleri suyuyla birlikte süzün. Bu esnada eriklerin çekirdeklerini ve kabuklarını ayırmış olursunuz. Posasını ise erik suyuna ilave edin. Bunu blenderden geçirerek, yeniden tencerede kaynatmaya başlayın. İçine toz şekeri de bu aşamada koyun. İyice kaynayıp, özleştiği zaman ocağı kapatabilirsiniz.

Erik suyu, piştikten sonra iyice soğusun. Daha sonra buzdolabına kaldırarak buz gibi soğumasını sağlayın. Bu şekilde erik suyunu 3-4 gün kadar muhafaza edebilirsiniz. Servis sırasında erik suyunu bardaklara aldığınız zaman biraz suyla incelterek ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Erik suyu, yaparken eriklerin posasını da kullanabileceğiniz gibi, posasız da yapabilirsiniz. Bu tarifi yazın sıkça yapabilirsiniz. Eğer beğenirseniz kırmızı erikleri derin dondurucuya koyarak, kışında aynı lezzette erik suyu hazırlama şansınız var.