| Kaç Kişilik : 4-5 Kişilik | | Hazırlama : 10 dk. | | Pişirme : 25 dk. | Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri Erişteli yeşil mercimek çorbası İç Anadolu yöresine ait bir lezzettir. Mercimek çorbaları genellikle kırmızı mercimek kullanılarak pişirilse de yeşil mercimek ile hazırlananları da oldukça lezzetlidir. Besleyici ve vitamin değeri oldukça yüksektir. Çorbanın içerisine konulan erişte çorbaya ayrı bir lezzet katar. Oldukça kısa sürede hazırlanırken bu çorbanın tek dezavantajı yeşil mercimeğin 1 gece öncesinden sıcak suda bekletilmesidir. | Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri | - 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı erişte
- 3 bardak su
- 1 adet et suyu bulyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığının ucuyla reyhan
- 1 tatlı kaşığı tuz
| | | Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Hazırlanışı | Erişteli yeşil mercimek çorbası için 1 gece önceden yeşil mercimekler yıkanarak sıcak suya konulur ve bekletilir. Vakti olmayanlar ise çorba yapımına başlamadan önce en az 30-35 dakika kadar yeşil mercimeği haşlaması gerekir. Bu sayede yeşil mercimek hem daha kolay pişecek hem de daha lezzetli olacaktır. Çorba yapımı için orta boy bir tencere tercih edilebilir. Kuru soğanın kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Tencereye alınarak sıvı yağ ile birlikte kavrulmaya başlanır. Soğanlar yumuşayınca mercimekler süzülerek tencereye ilave edilir. Yaklaşık 2-3 dakika kavurduktan sonra salça, tuz ve baharat konulur. Üzerine su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Su kaynamaya başladıktan sonra bulyon ve erişte ilavesi yapılır. Bu şekilde yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. | Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Servisi/Sunumu | Erişteli yeşil mercimek çorbası piştikten sonra ocaktan alınır ve ılınması için bir müddet beklenir. Daha sonra çorba kaselerine konularak servis edilir. Bu çorbanın yanına en çok limon yakışır. Limon dilimleri ile birlikte servis edilir. | Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktaları | Erişteli yeşil mercimek çorbası için en önemli püf noktası çorbaya başlamadan önce mercimek hazırlığının yapılmasıdır. Bir diğer püf noktası ise salçanın iyice kavrulmasıdır. Tat olarak salçalı yemekten farklı olduğu çorbada salça kokusunun kalmaması gerekir. Ayrıca evinde et suyu yada kemik suyu bulunanların tekrar et bulyon kullanmasına gerek yoktur. | Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 248 g | | Kilojul | 915 kj | | Kaloriler | 260 Kcal | | Protein | 11,78 g | | Karbonhidrat | 34 g | | | Şeker | 1,49 g | | Yağ | 8,83 g | | | Doymuş Yağ | 0,767 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 4,78 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 2,672 g | | Kolesterol | 11 mg | | Fiber | 12,4 g | | Sodyum | 541 mg | | Potasyum | 419 mg | | | | 03.07.2017 | | 4 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası" | Terbiyeli Brokoli Çorbası | Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini... | | | Sarı Mercimek Çorbası | Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old... | | | Ton Balığı Çorbası | Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad... | | | Yayla Çorbası | Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ... | | | Salçalı Mantar Çorbası | Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları... | | | | | | | | 0 | 4 | | | | |