Et Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Et haşlama, şifa kaynağı olarak hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir yemek tarifidir. İçinde istediğiniz sebzeye yer verebilirsiniz. Tencere yemeği olarak hazırlanan ve ana yemek olarak tercih edeceğiniz et haşlama yanında pilav yaparak menüyü tamamlayabilirsiniz.

1 kilo iri parçalı kuzu eti 4 tane havuç 4 tane patates 2 tane kuru soğan 1 yemek kaşığı un Tuz Karabiber 5 su bardağı su 1 tane limon suyu Maydanoz

Et haşlama için iri parçalar halindeki kuzu etini tencereye alın. Rengi değişene kadar kısık ateşte kavurup ardından üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Patatesin kabuklarını soyup büyüklüğüne göre iki ya da dörde bölün. Havucun kabuğunu kazıyıp halka şeklinde doğrayın. Et yumuşadıktan sonra sebzeleri, baharatları, kuru soğanı, limon suyunu ekleyin. Biraz kaynattıktan sonra unu bir miktar suyla açın. Yemeğin suyundan ekleyip ılıştırdığınız unu yemeğe yavaş yavaş ekleyip bir taraftan da karıştırın. Yemek kıvam aldığında tuzunu ekleyip ocaktan alın. Afiyet olsun.

Et haşlama piştikten sonra sıcakken servis tabaklarına alın. Yanında salata, pilav gibi yiyeceklerle servis yapabilirsiniz.

Et haşlama için derin bir tencere kullanın. Etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyip üzerinde biriken köpükleri ara ara temizleyin. Köpükleri tamamen temizledikten sonra sebzeleri ilave edin. Yemeği kısık ateşte uzun süre pişirmektense basınçlı tencerede daha kısa zamanda pişirebilirsiniz.