Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Etli Düğün Çorbası
Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik
Hazırlama : 30 dk.
Pişirme : 45 dk.

Etli Düğün Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Etli düğün çorbası, adı üstünde yöresel olarak düğünlerin vazgeçilmez çorba tarifidir. Bu çorbaya konulan et uzun şeritler halinde hazırlanır. En uygunu gerdan etidir. Ancak dana kemikli etle de yapabilirsiniz. Ama eti yine şeritler halinde ayırmanız gerekir. Çorbanın yapımında haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz. Etli nohut çorbası köylerde yapılan düğünlerde herkese ikram edilen bir çorbadır. Düğün evinde olmazsa olmaz bir çorbadır. Bu lezzeti evlerinize de konuk etmek isterseniz, tarifimizi deneyebilirsiniz. Birlikte çorbamızı hazırlayabiliriz. Herkese kolay gelsin.

Etli Düğün Çorbası Malzemeleri

  • 500 gram kuzu gerdan eti 
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6 su bardağı et suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için;
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım limonun suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
Üzeri için;
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Etli Düğün Çorbası Hazırlanışı

Etli düğün çorbası, hazırlamak için önce kuzu gerdanı bol suyla yıkayın. Gerdanı alabilecek geniş bir tencereye koyun. Haşlama suyunu gerdanı örtecek seviyede koyun. Ocağı kısık ateşe açarak, kuzu gerdanı iyice pişene kadar haşlayın. Etli düğün çorbası için etin lime lime olması gerekiyor. Arada bir tencerenin üzerinde biriken köpükleri de kevgirle alın.

Gerdan haşlanırken çorbanın terbiyesini hazırlamaya başlayın. Limon suyunu, yoğurt ve yumurta sarısını bir kasenin içinde iyice çırpın. Kuzu gerdan istediğiniz gibi haşlanınca, etlerini uzun şeritler halinde ayırın. Eti haşladığınız suyu da süzgeçten süzerek bekletin.

Çorba tenceresinde tereyağında unu hafifçe kavurun. İçine etin suyunu ölçerek altı bardak koyun. Bu arada hazırladığınız terbiyeyi çorbaya karıştırarak ilave edin. Önden et suyu ile terbiyeyi ılıtırsanız kesilmede olmaz. Ayıkladığınız gerdan etlerini de çorba tenceresine koyun. Kısık ateşte etli düğün çorbası kısa bir süre daha pişince, servis aşamasına geçebilirsiniz.

Etli Düğün Çorbası Servisi/Sunumu

Etli düğün çorbası, servisinde kırmızı toz biberi ve naneyi tereyağında kızdırın. Çorbayı çorba kaselerine aldıktan sonra bu kızdırdığınız biber, nane karışımını üzerine gezdirin.

Etli Düğün Çorbası
Etli Düğün Çorbası
Etli Düğün Çorbası
Etli Düğün Çorbası
Etli Düğün Çorbası


Etli Düğün Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Etli düğün çorbası, yaparken terbiyesinin kesilmemesine dikkat etmelisiniz. Çorbayla karıştırmadan önce biraz suyundan terbiyeye koyarak, ısısını dengelemeniz gerekir. Çorbayla terbiyeyi karıştırdığınız zamanda, çorbayı sürekli karıştırarak pişirin. Gerdan etini haşlamak içinde düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.


Etli Düğün Çorbası Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 248 g
  Kilojul 259 kj
  Kaloriler 62 Kcal
  Protein 4,34 g
  Karbonhidrat 1,56 g
 
Şeker 0,15 g
  Yağ 4,13 g
 
Doymuş Yağ 1,846 g
 
Tekli Doymamış Yağ 1,617 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,302 g
  Kolesterol 27 mg
  Fiber 0,1 g
  Sodyum 159 mg
  Potasyum 59 mg

02.07.2017
4 İzleme 4,5 Puan

Etli Düğün Çorbası Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Etli Düğün Çorbası"

Benzer Çorba Tarifleri

Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba kreması nasıl yapılır, çorba kreması her türlü çorba için lezzet ve kıvam vericidir. Çorba kre...
30 dk. 80 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini...
50 dk. 87 Kcal 4,5 Puan
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli kemik suyu çorbası, tam bir bebek çorbası olmak için düşünülmüş gibidir. Evimizde kemik su...
30 dk. 53 Kcal 4,5 Puan
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old...
60 dk. 55 Kcal 4,5 Puan
Ton Balığı Çorbası
Ton Balığı Çorbası
Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad...
35 dk. 286 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli kemik suyu çorbası, sofralarımızdaki yerini hiç kaybetmemiş çok eski bir çorba tarifidir. ...
50 dk. 133 Kcal 4,5 Puan
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ...
35 dk. 156 Kcal 4,5 Puan
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları...
35 dk. 68 Kcal 4,5 Puan
Kereviz Yaprağı Çorbası
Kereviz Yaprağı Çorbası
Kereviz yaprağı çorbası, bir sebzenin kökünden olduğu kadar yapraklarından da yararlanabileceğinize ...
50 dk. 90 Kcal 4,5 Puan


Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Domates Çorbası
Ekşili Çorba
Erişte Çorbası
Etli Çorba
Ezogelin Çorbası
Havuç Çorbası
Ispanak Çorbası
Kabak Çorbası
Kemik Suyu Çorbası
Kereviz Çorbası
Kıymalı Çorba
Köfteli Çorba
Kremalı Çorbalar
Mantar Çorbası
Mantı Çorbası
Mercimek Çorbası
Mısır Çorbası
Patates Çorbası
Sebze Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Tavuk Çorbası
Un Çorbası
Yayla Çorbası
Yoğurt Çorbası



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019