| Kaç Kişilik : 5 Kişilik | | Hazırlama : 30 dk. | | Pişirme : 60 dk. | Etli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri Etli yaprak sarma, mutfaklarımızda sıklıkla pişirilen olmazsa olmaz lezzetlerimizden bir tanesidir. İçerisinde kuşbaşı et kullanıldığı için protein açısından oldukça yüksek değerlere sahiptir. Hazırlaması biraz ol oyalayıcı olduğu için zaman alsa da tadına bakınca herkes tüm bu zahmete değdiğini görecektir. İster akşam yemeği olarak ister ara öğünde tek başına rahatlıkla tüketilebilir. | Etli Yaprak Sarma Malzemeleri | - Yarım kilo yaprak
- 250 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 3 bardak sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
| | | Etli Yaprak Sarma Hazırlanışı | Etli yaprak sarmasında parça etler tencereye alınarak kavrulmaya başlanır. Etler suyunu salıp tekrar çekince üzerine sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar yumuşayınca nişastası akana kadar yıkanmış pirinçler de eklenerek iyice kavrulur. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatlar eklenerek salça kokusu çıkıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. Daha sonra 1 bardak sıcak su eklenerek demlenmeye bırakılır. Diğer bir yandan yapraklar hazırlanır. Taze yapraklar kaynar suda yumuşayıncaya kadar bekletilir ve daha sonra süzülerek bir kenara alınır. Düz bir zemine alınan asma yaprakları ortasına iç harçtan konulur. Kenarlardan katlanarak incecik sarılır. Tencereye yan yana ve üst üste gelecek şekilde dizilir. Ayrı bir yerde 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 bardak sıcak su iyice karıştırılarak sarmaların üzerine gezdirilir. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirilir. | Etli Yaprak Sarma Servisi/Sunumu | Etli yaprak sarma piştikten sonra ocaktan alınır. İçini çekmesi için oda sıcaklığında bir süre bekletilir ve servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt dökülerek sunumu yapılır. | Etli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktaları | Etli yaprak sarmasında tercihe göre iç harç çiğ olarak da hazırlanabilir. Bunun için kuşbaşı etleri çok küçük doğramanız ve diğer malzemelerle birlikte karıştırmanız yeterli olacaktır. | Etli Yaprak Sarma Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 996 kj | | Kaloriler | 238 Kcal | | Protein | 7,83 g | | Karbonhidrat | 11,42 g | | | Şeker | 2,15 g | | Yağ | 18,44 g | | | Doymuş Yağ | 4,09 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 10,85 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,95 g | | Kolesterol | 23 mg | | Fiber | 1,03 g | | Sodyum | 69 mg | | Potasyum | 226 mg | | | | 21.10.2017 | | 4 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Etli Yaprak Sarma" | Düdüklüde Yaprak Sarması | Düdüklüde yaprak sarması, pişme süresinin kısaltılması için tercih edilebilir. Çok sevilen yaprak sa... | | | Zeytinyağlı Yaprak Sarma | Zeytinyağlı yaprak sarma, her yaştan kişinin severek tükettiği bir lezzettir. Yaprak sarması ister z... | | | Köfteli Patlıcan Sarma | Köfteli patlıcan sarma, harika bir akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Patlıcan ve ... | | | Et Sarma | Et sarma, sebzelerle etin bütünleştiği harika bir tariftir. Biftekle hazırlanan bu tarifi yanında pi... | | | Beyaz Lahana Sarması | Beyaz lahana sarması, kışın en lezzetli sarma tarifleri arasındadır. Hanımlar beyaz lahana sarmasını... | | | Kıymalı Yaprak Sarma | Kıymalı yaprak sarma, sarmalar arasında en lezzetli tariflerden bir tanesidir. Yapımı biraz uğr... | | | Beyti Kebabı | Beyti kebabı, köfteyle yapılan değişik bir ana yemek tarifidir. Hazırlayacağımız harika bir sal... | | | Yufkalı Beyti Kebabı | Yufkalı beyti kebabı, yapımı biraz zahmetli gibi dursa da tadına bakınca herkesin evde denemek istey... | | | Tavuk Beyti | Tavuk beyti, tavukla yapılan yüzlerce yemek çeşidinden biridir. Yufkayla lezzetine lezzet katılan ta... | | | | | | | | 0 | 4 | | | | |