| Kaç Kişilik : 4-5 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 20 dk. | Falafel Tarifi ve Malzemeleri Falafel, Arap mutfağına ait yöresel bir tariftir. Bir gece önceden ıslatılan nohutla yapılan bu tarifte bazen iç bakla da kullanılır. Bazı ülkelerde bir ölçü kuru bakla, bir buçuk ölçüde nohut ıslatılarak ikisi birlikte kullanılır. Köftelerin şekillendirilmesi için kullanılan özel aparatları da vardır. Nohut köftesi olarak ta bilinen bu köftelerin sunumunda özel bir tahinli dip sos ikram edilir. Bu yöresel köfteleri yapmak isteyenler tarifimizden faydalanabilir. Kolay gelsin. - 1 su bardağı nohut (Akşamdan suda ıslatılmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 demet maydanoz
- 4 dal taze kişniş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı un
| | Falafel, yapımında akşamdan ıslatılan nohutu iyice yıkayarak robota alın. Buna irice doğradığınız sarımsakları ve soğanı da ilave edin. Maydanoz yapraklarını, kimyon, pul biber, kişniş, tuz ve karabiberi de koyarak, malzemeleri pütürlü olacak şekilde çekin. Bu malzemelerin püre gibi olmaması gerekiyor. Daha sonra bunları bir kabın içine alarak unla birlikte yoğurun. Bundan yuvarlak köfteler hazırlayın. Tavada kızdırdığınız sıvı yağın içinde köfteleri kızartarak sunuma hazırlayın. Falafel, hazırlandıktan sonra üzerine tercihen süzme yoğurt, tahin ve limon suyu ile hazırlanan özel sosu gezdirilebilir. Yeşil akdeniz salatası eşliğinde bu leziz köfteleri dip sosuyla birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. | Falafel Tarifinin Püf Noktaları | Falafel, yaparken haşlanmış nohut kullanılmamaktadır. Akşamdan ıslatılan nohut ve diğer malzemelerde robotta çekilirken püre gibi olmamalı, biraz pütürlü kıvamda kalmalıdır. Bu köftelerin lezzetini veren en önemli malzeme kimyon baharatıdır. Bu yüzden bolca kimyon kullanılır. | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 1,39 kj | | Kaloriler | 333 Kcal | | Protein | 13,31 g | | Karbonhidrat | 31,84 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 17,8 g | | | Doymuş Yağ | 2,383 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 10,171 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 4,16 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 294 mg | | Potasyum | 585 mg | | | | 05.01.2018 | | 5 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Falafel" | Sadrazam Lokumu | Sadrazam lokumu, adı gibi özel bir tatlı tarifidir. Ev ortamında kolaylıkla yapılabilir. Misafirler ... | | | Maklube | Maklube, yöresel bir pilav tarifidir. Genellikle özel toplantılarda yapılır. Arap mutfağından gelen ... | | | Kuzu Etli Keşkek | Kuzu etli keşkek, yapmak isteyenlere lezzetli bir tarif hazırladık. Keşkek dana eti, kuzu eti ve tav... | | | Limon Kabuğu Şekerlemesi | Limon kabuğu şekerlemesi, pastalarınızı yaparken, kek ve kurabiye pişirirken en önemli yardımcınız o... | | | İrmik Köftesi | İrmik köftesi, çıtır lezzetiyle sofralarınızda bulunmayı hak edecek kadar güzel bir tariftir. Özelli... | | | Karnıyarık | Karnıyarık, leziz bir yaz yemeğidir. Patlıcan ile yapılan yemeklerin arasında en beğenilenlerden bir... | | | Biberli Mantar Sote | Biberli mantar sote, çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik bir garnitür tarifidir. Çok az malz... | | | Domatesli Mantar Sote | Domatesli mantar sote, hem hazırlanması kolay, hem de hafif bir tariftir. Mantar dört mevsim bulabil... | | | Fırında Mantar Sote | Fırında mantar sote, lezzet olarak tekrar tekrar isteyeceğiniz bir fırın yemeğidir. Genellikle yemek... | | | | | | | | 0 | 5 | | | | |