| Kaç Kişilik : 5 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 40 dk. | Fasulye Pilaki Tarifi ve Malzemeleri Fasulye pilaki, geçmişi Osmanlı dönemine dayanan, halen günümüzde hatırı sayılır şekilde yer bulan bir yemek türüdür. Özellikle yaz sofralarında ara soğuk olarak hazırlanabilir. Hazırlanıp dolapta bekletildiğinde lezzeti kat kat artar. Barbunya fasulyeyle yapılabileceği gibi bombay fasulyeyle de yapılabilir. Soğan, sarımsak, havuç, patates gibi sebzeler kullanılarak yapılır. Sıvıyağ ile soslanıp, üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek yapımı tamamlanır. Fasulye pilaki için vakit kaybetmeden hep birlikte mutfağın yolunu tutalım.
| Fasulye Pilaki Malzemeleri | - 2 su bardağı iri fasulye
- 3 diş sarımsak
- 2 tane orta boy kuru soğan
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 şeker kaşığı toz şeker
- İnce kıyılmış maydanoz
| | | Fasulye Pilaki Hazırlanışı | Geceden su içinde beklettiğiniz fasulyelerin suyunu süzerek uygun bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya bırakın. Haşlanan fasulyelerin suyunu süzüp bekletin. Kuru soğan ve sarımsağı soyduktan sonra ince ince kıyın. Patatesi soyup yıkayın ve küp küp doğrayın. Havucun kabuklarını kazıyıp halka ya da yarım halka şeklinde doğrayın.
Sıvıyağı uygun bir tencere içinde ısıtın. Önce soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Pembeleşen soğanın üzerine salçayı ekleyip kavurun. Patates, havuç, tuz, kırmızı pul biber ve toz şekeri ekleyerek beş dakika kadar daha kavurun. Kavrulan malzemelere suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra fasulyeyi ekleyin ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın. Pilakiyi başka bir kaba almadan pişirdiğiniz tencerede soğumaya bırakın. Soğuyunca servis tabağına alın ve üzerini strechle kaplayıp dolaba kaldırın. Bir süre dinlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
| Fasulye Pilaki Servisi/Sunumu | Fasulye pilaki soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra mutlaka buzdolabında dinlendirip ince kıyılmış maydanoz ile servise sunun. | Fasulye Pilaki Tarifinin Püf Noktaları | Fasulye pilaki için kullanacağınız fasulyeleri geceden suya ıslatmanız gerekir. Islattığınız fasulye suyuna biraz karbonat ilave ederseniz fasulyelerin pişmesi daha kolay olur. Pişen pilakiyi pişirdiğiniz tencerede soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra dolaba alıp dinlendirerek servis yapın.
| Fasulye Pilaki Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 250 g | | Kilojul | 971 kj | | Kaloriler | 232 Kcal | | Protein | 8,53 g | | Karbonhidrat | 29,03 g | | | Şeker | 2,7 g | | Yağ | 10,11 g | | | Doymuş Yağ | 1,465 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 6,893 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,316 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 6,8 g | | Sodyum | 814 mg | | Potasyum | 665 mg | | | | 24.09.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Fasulye Pilaki" | Benzer Bakliyat Yemekleri | | Zeytinyağlı Bezelye | Zeytinyağlı bezelye, ister taze ister derin dondurucularda bekleyen bezelyeler olsun her tür bezelye... | | | Nohut Kavurması | Nohut kavurması, eskilerden bugüne kadar gelmiş çerez gibi tüketilen bir atıştırmalıktır. Büyüklerim... | | | Konserve Bezelye Yemeği | Konserve bezelye yemeği, çoğu kişi tarafından pratik olduğu için tercih ediliyor. Birde mevsim dışı ... | | | Bezelye Kavurması | Bezelye kavurması, yöresel tariflerden biridir. Bu pek çok kişiye ilginç gelse de, beğeneceğiniz bir... | | | Düdüklüde Etli Nohut | Düdüklüde etli nohut, oldukça pratik bir şekilde yapılabiliyor. Bildiğiniz gibi nohut pişme süresi u... | | | Fasulye Diblesi | Fasulye diblesi, Karadeniz mutfağına özgü olup, Anadolu'nun pek çok yerine yayılmış geleneksel bir y... | | | Fasulye Pilaki | Fasulye pilaki, geçmişi Osmanlı dönemine dayanan, halen günümüzde hatırı sayılır şekilde yer bulan b... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |