Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında biber dolması, bütün fırın yemekleri gibi harika bir lezzete sahiptir. Biber dolmasını arada bir bu şekilde pişirmenizi tavsiye ederiz. Yazın biber dolması dediğinizde pek çok kişi için akan sular durur. Etlisi, kıymalısı, zeytinyağlısı yani her türlüsünü çok severler. Birde böyle fırında biber dolması oldu mu, tadına doyulmaz. Bu tarifi yaparken püf noktalarına dikkat ederseniz, lezzetli bir dolma yapabilirsiniz. Sizlere kolay gelsin diyerek, dolmayı yapmaya başlayalım.

1 kg küçük boyda dolmalık biber 1,5 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 3 adet domates 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı nane 2 adet kuru soğan 1 kase doğranmış maydanoz 1 kase doğranmış dereotu 1 fincan zeytinyağı

Fırında biber dolması, için harcımızı hazırlamaya başlayalım. Bir kabın içine soğanları mümkün olduğu kadar ince doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyarak, ince yemeklik şekilde doğrayarak kaba alalım. Maydanozları ve dereotunu da koyduktan sonra, karabiberi zeytinyağı, tuzu ilave edelim. Biber ve domates salçasını da koyunca, yıkanmış pirinci ilave ederek harcı iyice karıştıralım. Bu arada biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, sudan geçirelim. Biberlerin içini hafif tuzlayarak harçla dolduralım. Bunları bir borcamın içine ters şekilde yerleştirelim. Biberlerin hepsi bittiğinde, içine hafif salçayla sulandırdığımız sıcak suyu ilave edelim. Suyun miktarı biberlerin üzerine çıkmasın. Birazda sıvı yağ gezdirdikten sonra, dolmayı 180-200 derecede ısınmış fırına sürelim. Yaklaşık 25-30 dakika içinde fırından mis gibi kokular gelecektir. Dolmanın üzeri kızarmış şekilde borcamı fırından alalım.

Fırında biber dolması, piştiğinde bir süre dışarıda ılınsın. Biber dolmasını zeytinyağlı hazırladığımız için, sıcak veya soğuk olarak ikramımızı yapabiliriz. Dolma tariflerinin hepsi yoğurtla harika uyum sağlar. Sunum sırasında yoğurt ikram etmeyi unutmayın. Afiyet olsun. 

Fırında biber dolması, yaparken biber dolmalarını tepsiye ters çevirerek yerleştirin. Yani biberlerin alt kısmı üstte kalsın. Bu şekilde biberlerin üstleri yanmaz, pirinçler kurumaz. Dolmanız daha güzel olur. Ayrıca dolmalık biberleri küçük boyda tercih etmenizi öneririz.