Fırında Patlıcan Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Fırında patlıcan mücver, lezzetiyle sizi şaşırtacak bir tariftir. Patlıcanı genellikle kızartarak kullanmayı tercih edenler içinde özel bir lezzet. Patlıcan mücverinin fırında pişmiş halini seveceğinizi düşünüyoruz. Çünkü yağ çekmiyor ve oldukça hafif bir lezzeti var. Hazırlaması da çok kolay oluyor. Fırında piştiğinde çıtır çıtır olmuş lezzetiyle sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bir mücver hazırlıyorsunuz. Hepinize kolay gelsin diyerek hazırlıklarımıza başlayalım.

2 adet patlıcan 2 adet patates 1 adet yumurta 2 adet kuru soğan 1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir 1 fincan sıvı yağ 2 çay bardağı un Tuz, karabiber, pul biber

Fırında patlıcan mücver, yapmak için patatesleri rendeleyin. Suyunu sıkarak bir kaba alın. Buna daha önceden ayıkladığınız ve tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları da küçük doğrayarak ekleyin. Üzerine rendelenmiş soğanları, yumurta, sıvı yağ, un, ezilmiş peynir, tuz ve baharatları da koyarak mücver harcını karıştırın. Mücver harcının kıvamı ne çok cıvık olsun, ne de katı olsun. Kullandığınız malzemelerin büyüklüğüne göre un ilave etmeniz gerekebilir. Daha sonra kaşıkla fırın tepsisine patlıcan mücverini parça parça yerleştirin. Fırını 180 derecede ısıtarak mücverlerin önü arkası kızarana kadar pişirin.

Fırında patlıcan mücver, piştiğinde fırından alarak sunum tabağına koyabilirsiniz. İçeriğinde fazla yağ olmadığı için ve fırında piştiği için mücverin ne kadar hafif olduğunu göreceksiniz. Yanında yoğurt ikramı yapmayı da unutmayın. Afiyet olsun.

Fırında patlıcan mücver, yaparken patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletmenizi öneririz. Bu şekilde patlıcan acı tadı yok oluyor. Mücverin içinde patlıcanları küçük küçük doğramalısınız. Patlıcan mücverini tepsiye koyarken yağlamanıza gerek yok. Ancak yağlı kağıt kullanabilirsiniz.