Galeta Unlu Patetesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Galeta unlu patatesli poğaça, dışı kıtır kıtır içi ise yumuşacık olan bu poğaça özellikle de çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Hazırlanışı ne kadar zahmetli olsa da, emeğinizin sonucunda buna değdiğini göreceksiniz. Galeta unlu patatesli poğaçanın en güze yanı açlığınızı bastırmasıdır. Her duruma yakışan bu poğaçayı sevdiklerinize mutluluk olması için hazırlayınız.

Galeta unlu patatesli poğaça, ilk olarak eritilmiş ve oda sıcaklığına gelmiş olan tereyağını karıştırma kabına alınız. Ardından elenmiş un, tereyağı ve kabartma tozunu birbirine iyice yedirerek yoğurunuz. Ardından sıvıyağı, yoğurdu, yumurta sarısını ve tuzu ekleyip, hamuru yoğurmaya devam esiniz. Hamur pürüzsüz ve kulak memesi kıvamına geldiğinde karıştırma kabının üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında 30 dakika bekletiniz. 

Galeta unlu patatesli poğaçanın iç harcı için, haşlanmış ve kabukları soyulmuş patatesleri çatal yardımı ile ezip püre haline getiriniz. Ardından karabiber, kırmızı pul biber ve tuz ilavesi ile iyice karıştırınız. Hamurdan küçük parçalar kopardıktan sonra elinizle bastırıp, yuvarlak şekilde açınız. Patatesli iç harç ilave ederek poğaçaları kapatınız. Poğaçaları daha sonra çırpılmış yumurta akına, ardından da geniş bir tabağa aldığınız galeta ununa bulayınız. Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriniz. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında üzerleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika kadar pişiriniz.

Galeta unlu patatesli poğaça, yapımında unu fazla kaçırmamaya özen gösteriniz. Aksi taktirde un fazla olursa poğaçalarınız sert olacaktır. İlk olarak un ve tereyağını harmanlamanız hamurun ağızda dağılan bir kıvamda olmasını sağlayacaktır. Ayrıca hamurunuzu dinlendirmeyi unutmayınız.