Galeta Unlu Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Galeta unlu poğaça, nefis kıtırlığını hamurun içine katınca nasıl da güzel olur. Sade olarak yaptığımız bu poğaçayı dilerseniz iç harçlı da yapabilirsiniz. Bayatlama süreleri mayasız poğaçalara göre daha uzun olan galeta unlu poğaçayı çok seveceksiniz. Çay saatlerinin ve kahvaltıların aranan elamanlarından olan bu nefis poğaça için mutfağın yolunu tutunuz.

Galeta unlu poğaça, yapımında unu geniş bir kabın içerisine eleyiniz. Ardından galeta unu, tuzu ve mayayı ilave edip, parmaklarınızla karıştırınız. Yavaş yavaş yoğurt ve suyu da ilave ediniz. Hamuru kulak memesine gelinceye dek iyice yoğurunuz. Hamuru 30 gramlık bezeler haline getiriniz. Üzerini nemli bir bez ile örterek dinlendiriniz. Bu esnada fırını 170 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayınız. Hamur bezelerini iki katına çıkana kadar mayalandırma işlemine devam ediniz. Mayalanan hamurun gazını alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine ya da yağlamış olduğunuz fırın tepsisine poğaçaları yerleştiriniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, kızarana dek pişiriniz.

Galeta unlu poğaça, yapımında mayalı olarak hamur hazırlarken kullanacağınız suyun ılık olmasına özen gösteriniz. Bu durum mayalanma süresini kısaltacaktır. Ayrıca kıymalı, peynirli ya da patates kullanarak dilediğiniz gibi iç harçla da hazırlayabilirsiniz.