Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Gül Tatlısı
Kaç Kişilik : 12 Kişilik
Hazırlama : 50 dk.
Pişirme : 25 dk.

Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Gül tatlısı, görünüş olarak zor gibi görünse de yapımı oldukça basittir. Şerbetli, hamurlu bir tatlı olan gül tatlısı üç adet hamurun rulo şeklinde katlanması gibi basit bir işlem sayesinde yapılır. Şerbetli tatlılar çoğu kişinin kalorili olduğu için uzak durduğu tatlılardır. Lezzet bakımından muhteşem bir tatla tanışmak isterseniz sizde bu kolay tatlıyı evinizde hazırlayabilirsiniz. Gül tatlısı yapılışı hakkında detaylı bilgilere yazımızın devamında ulaşabilirsiniz.

Gül Tatlısı Malzemeleri

Hamuru için

  • 1 tane yumurta
  • 125 gram oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 2,5 su bardağı un

Üzeri için

  • Fındık

Şerbeti için

  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu



Gül Tatlısı Hazırlanışı

Gül tatlısı hamuru için, oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı geniş bir kabın içine alınır. Yumurta, sıvıyağ ve yoğurt eklenerek önce sıvı malzemeler iyice karıştırılır. Üzerine tatlıya kıtırlık verecek irmik eklenir. Limon suyu önceden kabartma tozuna eklenip köpürtülür. Köpüren kabartma tozu, elenmiş un ilave edilerek elle yoğrulmaya başlanır. Un ölçülü şekilde azar azar eklenmelidir. Yağlı ve oldukça yumuşak bir hamur elde edilmelidir. Hazır hale gelen hamur hafif unlanmış mutfak tezgahına alınır. Merdane yardımıyla açılır. Açılan hamur bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak parçalara bölünür. Üç adet yuvarlak uçları üst üste gelecek şekilde koyulur. Üst üste sıralanan kısmımdan başlanarak sıkı olmayacak şekilde rulo katlanır. Her bir rulo bıçakla ortadan kesilir. Düz kısmı yağlı kağıt serilmiş olan tepsinin tabanına gelecek şekilde tepsiye sıralanır. Tomurcuk şeklinde olan güller birbirinin üzerine gelen yaprak kısımlarından hafif elle açılır. Her bir tatlının orta kısmına bir adet fındık yerleştirilir. Yuvarlak şekiller alındıktan sonra arta kalan hamur tekrar yoğrulup merdaneyle açılarak aynı işlemler tekrarlanır. Fırın önceden 180 derecede ısıtılıp hazırlanan gül tatlıları fırına verilerek üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Şerbet için su ve toz şeker uygun bir tencere içinde buluşturulur. Ocağa almadan önce şeker eriyene kadar karıştırılır. Daha sonra ocağa alınıp orta harlı ateşte şurup kıvamına ulaşana kadar kaynatılır. Ocaktan almadan iki dakika önce limon suyu eklenip, iki dakika kadar daha kaynatılarak şerbet ocaktan alınarak ılımaya bırakılır.

Fırından alınan tatlılar ve şerbet ılıdıktan sonra, şerbet bir kepçe yardımıyla tüm tatlıların üzerine eşit olacak şekilde dökülür. Bir süre şerbetini çekmesi için bekletilerek servise sunulur.


Gül Tatlısı Servisi/Sunumu

Gül tatlısı servisinde kaymak ya da dondurma kullanılabilir. Servis anında tatlı meyve parçacıklarıyla süslenebilir.

Gül Tatlısı
Gül Tatlısı
Gül Tatlısı
Gül Tatlısı
Gül Tatlısı


Gül Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları

Gül tatlısı yapımında en iyi sonucu almak için hem pişen hamur hem de şerbet ılık kıvamda olmalıdır. Tatlı şerbeti tamamen çektikten sonra servis edilmelidir. Hamurlar açılırken yarım santim kalınlığında açılmalıdır. Hamurlar üst üstte koyulup rulo sararken bastırılmadan gevşek bir şekilde sarılmaya özen gösterilmelidir. Hamurun kıvamı yağlı ve kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.


Gül Tatlısı Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 78 g
  Kilojul 147 kj
  Kaloriler 334 Kcal
  Protein 5,23 g
  Karbonhidrat 29,34 g
 
Şeker 9,91 g
  Yağ 22,64 g
 
Doymuş Yağ 9,535 g
 
Tekli Doymamış Yağ 7,6 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 4,079 g
  Kolesterol 35 mg
  Fiber 2 g
  Sodyum 253 mg
  Potasyum 134 mg

04.07.2017
7 İzleme 4,5 Puan

Gül Tatlısı Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Gül Tatlısı"

Benzer Tatlı Tarifleri

Mısır Nişastalı Muhallebi
Mısır Nişastalı Muhallebi
Mısır nişastalı muhallebi, hafif tadıyla yaz günlerinin olsun, ramazan sofralarının olsun en rağbet ...
45 dk. 232 Kcal 4,5 Puan
Zeytinyağlı İrmikli Kalburabastı
Zeytinyağlı İrmikli Kalburabastı
Zeytinyağlı irmikli kalburabastı, bayramların vazgeçilmez tatlısı olan kalburabastı bu haliyle çok l...
65 dk. 164 Kcal 4,5 Puan
Tuzlu Etimek Tatlısı
Tuzlu Etimek Tatlısı
Tuzlu etimek tatlısı, yapmak isteyenler bundan tedirgin olmasın. Normalde tatlılarda tuzsuz etimek k...
50 dk. 153 Kcal 4,5 Puan
Yumurtasız Yoğurt Tatlısı
Yumurtasız Yoğurt Tatlısı
Yumurtasız yoğurt tatlısı ilk duyunca "peki tatlı hamuru nasıl kabaracak?" sorusunu akıllara getireb...
55 dk. 234 Kcal 4,5 Puan
Yumurtasız Şekerpare
Yumurtasız Şekerpare
Yumurtasız şekerpare, yapmak isteyenler tarifimizi deneyebilir. Şekerpare geleneksel şerbetli tatlıl...
55 dk. 139 Kcal 4,5 Puan
Tuzlu Kalburabastı
Tuzlu Kalburabastı
Tuzlu kalburabastı, tam kahvaltılık olacak bir hamur işidir. Hem yapımı pratik, hem de lezzetli oluy...
50 dk. 122 Kcal 4,5 Puan
Karbonatlı Lokma Tatlısı
Karbonatlı Lokma Tatlısı
Karbonatlı lokma tatlısı, yapmak için tarifimize göz atabilirsiniz. Lokma tatlısı normalde mayalı ha...
30 dk. 81 Kcal 4,5 Puan
Kuru Kadayıf Tatlısı
Kuru Kadayıf Tatlısı
Kuru kadayıf tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi çiğ kadayıf yerine kurutulmuş kadayıf kullanılara...
60 dk. 190 Kcal 4,5 Puan
Etimekli Kıbrıs Tatlısı
Etimekli Kıbrıs Tatlısı
Etimekli kıbrıs tatlısı, beğeneceğiniz hafif bir tatlıdır. Şerbetli olarak hazırlanmış olmasına rağm...
60 dk. 327 Kcal 4,5 Puan


Ayva Tatlısı
Baklava
Bisküvi Tatlısı
Cevizli Tatlı
Elma Tatlısı
Etimek Tatlısı
Fincan Tatlısı
Gül Tatlısı
Güllaç
Halka Tatlısı
Haşhaşlı Tatlı
Hira Tatlısı
İncir Tatlısı
İncir Uyutması
İrmik Helvası
İrmik Tatlısı
Kadayıf Tatlısı
Kalburabastı
Kemalpaşa Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı
Kremalı Tatlı
Künefe
Lokma Tatlısı
Lokum
Lor Tatlısı
Magnolia
Muhallebi Tarifleri
Parmak Tatlısı
Peynir Tatlısı
Portakallı Tatlı
Prenses Tatlısı
Revani
Saray Sarması
Sultan Lokumu
Sultan Sarması
Sütlaç
Sütlü İrmik Tatlısı
Sütlü Tatlılar
Şam Tatlısı
Şekerpare
Şerbetli Tatlılar
Şöbiyet
Tarak Tatlısı
Tavuk Göğsü Tatlısı
Tiramisu
Trileçe Tarifi
Tulumba Tatlısı
Yoğurt Tatlısı



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019