| Kaç Kişilik : 12 Kişilik | | Hazırlama : 50 dk. | | Pişirme : 25 dk. | Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri Gül tatlısı, görünüş olarak zor gibi görünse de yapımı oldukça basittir. Şerbetli, hamurlu bir tatlı olan gül tatlısı üç adet hamurun rulo şeklinde katlanması gibi basit bir işlem sayesinde yapılır. Şerbetli tatlılar çoğu kişinin kalorili olduğu için uzak durduğu tatlılardır. Lezzet bakımından muhteşem bir tatla tanışmak isterseniz sizde bu kolay tatlıyı evinizde hazırlayabilirsiniz. Gül tatlısı yapılışı hakkında detaylı bilgilere yazımızın devamında ulaşabilirsiniz.
Hamuru için - 1 tane yumurta
- 125 gram oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2,5 su bardağı un
Üzeri için Şerbeti için - 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
| | Gül tatlısı hamuru için, oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı geniş bir kabın içine alınır. Yumurta, sıvıyağ ve yoğurt eklenerek önce sıvı malzemeler iyice karıştırılır. Üzerine tatlıya kıtırlık verecek irmik eklenir. Limon suyu önceden kabartma tozuna eklenip köpürtülür. Köpüren kabartma tozu, elenmiş un ilave edilerek elle yoğrulmaya başlanır. Un ölçülü şekilde azar azar eklenmelidir. Yağlı ve oldukça yumuşak bir hamur elde edilmelidir. Hazır hale gelen hamur hafif unlanmış mutfak tezgahına alınır. Merdane yardımıyla açılır. Açılan hamur bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak parçalara bölünür. Üç adet yuvarlak uçları üst üste gelecek şekilde koyulur. Üst üste sıralanan kısmımdan başlanarak sıkı olmayacak şekilde rulo katlanır. Her bir rulo bıçakla ortadan kesilir. Düz kısmı yağlı kağıt serilmiş olan tepsinin tabanına gelecek şekilde tepsiye sıralanır. Tomurcuk şeklinde olan güller birbirinin üzerine gelen yaprak kısımlarından hafif elle açılır. Her bir tatlının orta kısmına bir adet fındık yerleştirilir. Yuvarlak şekiller alındıktan sonra arta kalan hamur tekrar yoğrulup merdaneyle açılarak aynı işlemler tekrarlanır. Fırın önceden 180 derecede ısıtılıp hazırlanan gül tatlıları fırına verilerek üzerleri kızarana kadar pişirilir. Şerbet için su ve toz şeker uygun bir tencere içinde buluşturulur. Ocağa almadan önce şeker eriyene kadar karıştırılır. Daha sonra ocağa alınıp orta harlı ateşte şurup kıvamına ulaşana kadar kaynatılır. Ocaktan almadan iki dakika önce limon suyu eklenip, iki dakika kadar daha kaynatılarak şerbet ocaktan alınarak ılımaya bırakılır. Fırından alınan tatlılar ve şerbet ılıdıktan sonra, şerbet bir kepçe yardımıyla tüm tatlıların üzerine eşit olacak şekilde dökülür. Bir süre şerbetini çekmesi için bekletilerek servise sunulur.
| Gül Tatlısı Servisi/Sunumu | Gül tatlısı servisinde kaymak ya da dondurma kullanılabilir. Servis anında tatlı meyve parçacıklarıyla süslenebilir. | Gül Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları | Gül tatlısı yapımında en iyi sonucu almak için hem pişen hamur hem de şerbet ılık kıvamda olmalıdır. Tatlı şerbeti tamamen çektikten sonra servis edilmelidir. Hamurlar açılırken yarım santim kalınlığında açılmalıdır. Hamurlar üst üstte koyulup rulo sararken bastırılmadan gevşek bir şekilde sarılmaya özen gösterilmelidir. Hamurun kıvamı yağlı ve kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
| Gül Tatlısı Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 78 g | | Kilojul | 147 kj | | Kaloriler | 334 Kcal | | Protein | 5,23 g | | Karbonhidrat | 29,34 g | | | Şeker | 9,91 g | | Yağ | 22,64 g | | | Doymuş Yağ | 9,535 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 7,6 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 4,079 g | | Kolesterol | 35 mg | | Fiber | 2 g | | Sodyum | 253 mg | | Potasyum | 134 mg | | | | 04.07.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Gül Tatlısı" | Mısır Nişastalı Muhallebi | Mısır nişastalı muhallebi, hafif tadıyla yaz günlerinin olsun, ramazan sofralarının olsun en rağbet ... | | | Tuzlu Etimek Tatlısı | Tuzlu etimek tatlısı, yapmak isteyenler bundan tedirgin olmasın. Normalde tatlılarda tuzsuz etimek k... | | | Yumurtasız Yoğurt Tatlısı | Yumurtasız yoğurt tatlısı ilk duyunca "peki tatlı hamuru nasıl kabaracak?" sorusunu akıllara getireb... | | | Yumurtasız Şekerpare | Yumurtasız şekerpare, yapmak isteyenler tarifimizi deneyebilir. Şekerpare geleneksel şerbetli tatlıl... | | | Tuzlu Kalburabastı | Tuzlu kalburabastı, tam kahvaltılık olacak bir hamur işidir. Hem yapımı pratik, hem de lezzetli oluy... | | | Karbonatlı Lokma Tatlısı | Karbonatlı lokma tatlısı, yapmak için tarifimize göz atabilirsiniz. Lokma tatlısı normalde mayalı ha... | | | Kuru Kadayıf Tatlısı | Kuru kadayıf tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi çiğ kadayıf yerine kurutulmuş kadayıf kullanılara... | | | Etimekli Kıbrıs Tatlısı | Etimekli kıbrıs tatlısı, beğeneceğiniz hafif bir tatlıdır. Şerbetli olarak hazırlanmış olmasına rağm... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |