| Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 0 dk. | Hamsi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri Hamsi turşusu, pek çoğumuza yabancı gelebilir. Ancak bir Karadenizli için çok özel bir turşu tarifidir. Balıktan turşu olur mu demeyin. Hamsi turşusunu denemenizi öneririz. Üstelik yapımı da çok kolay oluyor. Hamsi balığının yağlandığı dönemde, özellikle Karadeniz hamsisini tercih ederek bu tarifi yapabilirsiniz. Gördüğünüz gibi hamsi balığının çok değişik tarifleri var. Bu balığı sevenler çok değişik lezzetlerle hamsiyi ikram ederler. Bizde bu tarifimizde hamsi turşusu nasıl yapılır, sizlere anlatacağız. Denemek isterseniz, kolay gelsin. | Hamsi Turşusu Malzemeleri | - 5 kg hamsi
- 2 kg kalın kaya tuzu
- 1 adet büyük boyda cam kavanoz
| | | Hamsi Turşusu Hazırlanışı | Hamsi turşusu, yapmak için önce hamsileri temizleyelim ve bol suda yıkayalım. Daha sonra hamsileri bir süzgecin içine alalım. Bunların üzerine kaya tuzundan koyalım. Tuz balıkların üzerini iyice örtsün. Bu şekilde hamsileri en az 8-9 saat bekletelim. Bu sürede balıkların suyu iyice süzülecektir. Daha sonra hamsileri kavanozun içinde bir kat hamsi, bir kat kaya tuzu şeklinde sıralayalım. Üzerine de bir ağırlık koyarak kavanozu kapatalım. Hamsi turşusu bu şekilde olana kadar bekleyecek. Yaklaşık iki hafta sonra hamsi turşusunu yemeye başlayabilirsiniz. | Hamsi Turşusu Servisi/Sunumu | Hamsi turşusu, olduktan sonra tüketilmeye başlanabilir. İsterseniz sade bu şekilde, isterseniz limon ve zeytinyağı ekleyerek turşuyu ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. | Hamsi Turşusu Tarifinin Püf Noktaları | Hamsi turşusu, yaparken sadece kaya tuzu kullanmalısınız. Hamsileri ise mutlaka taze olarak almalısınız. Hamsi turşusunu güneş almayan gölge ve serin bir yerde saklamalısınız. Yeriniz varsa buzdolabına bile koyabilirsiniz. | Hamsi Turşusu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 548 kj | | Kaloriler | 131 Kcal | | Protein | 20,35 g | | Karbonhidrat | 0 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 4,84 g | | | Doymuş Yağ | 1,282 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 1,182 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,637 g | | Kolesterol | 60 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 104 mg | | Potasyum | 383 mg | | | | 08.10.2017 | | 21 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Hamsi Turşusu" | Mangalda Sazan | Mangalda sazan, ülkemizde yaygın olan bir balık çeşididir. Aynalı sazan ismi ile de anılır. Pullu bi... | | | Fırında Mezgit Fileto | Fırında mezgit fileto mezgit balığı en sevilen balık çeşitlerinden biridir. Genellikle etinin v... | | | Sazan Izgara | Sazan ızgara, olarak pişirilecekse bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Bildiğimiz gibi sazan ta... | | | Kırlangıç Balığı Tava | Kırlangıç balığı tava, yapmak için uygun bir balıktır. Bu balığı tavada pişirmek istiyorsanız, filet... | | | Karides Cızlama | Karides cızlama, diğer bir adıyla karides kızartma olarak da bilinir. Bol tereyağında ve baharatlarl... | | | Dil Balığı Izgara | Dil balığı ızgara, yapmak isteyenler iri dil balıklarını tercih etmelidir. Daha çok tavası yapılan b... | | | Fırında Ton Balığı | Fırında ton balığı, oldukça pratik bir yemektir. Ton balığı protein bakımında oldukça güçlü balık tü... | | | Yağlı Kağıtta Çinekop | Yağlı kağıtta çinekop, yemeğini çok farklı bir şekilde yapacağız. Balık severlerin mutlaka denemesin... | | | İskorpit Buğulama | İskorpit buğulama, bu balıkla yapabileceğiniz lezzetli tariflerden biridir. Buğulama dışında, kızart... | | | | | | | | 0 | 21 | | | | |