Haşhaşlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Haşhaşlı börek, vücudun korunmasına etkili olan besin kaynağı haşhaş ile börek yapmaya ne dersiniz. Haşhaşın enfes tadından ve olumlu tesirlerinden ötürü hayli bir kullanılmaktadır. Haşhaş ile yapılan bir sürü tarif bulunmaktadır. Fakat haşhaş en çokta böreklere yakışmaktadır. Haşhaşlı börek büyük bir iştahla tüketilmektedir. Klasik börek çeşitlerinden sıkıldıysanız bu enfes haşhaşlı börek tarifini yapmanızı öneririz. Tadına doyamayacağınız haşhaşlı böreği bizimle birlikte hemen yapmaya başlayınız. Kolay gelsin.

Haşhaşlı börek, yapımında öncelikle yaş mayayı ve toz şekeri ılık bir sütün içerisinde çözdürünüz. Karışım aktivite olduktan sonra hamur yoğurma kabına aktarınız. Üzerine elenmiş un, sıvıyağı, yumurta beyazını ekleyiniz ve karıştırınız. Son olarak tuzu da ekleyip yoğurunuz. Hamurunuzu mayalanması için üzerini streç ile örtüp, kapalı bir biçimde dinlendiriniz. Hamur kabarıp, 2 kat büyüklüğe ulaştıktan sonra tezgaha alınız ve 5 bezeye bölünüz. Bu esnada haşhaş ezmesinin içerisine sıvıyağı ekleyip, karıştınız. Fırınınızı da 190 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayınız.

Haşhaşlı börek için yaptığınız bezelerden birini un serpilmiş tezgaha alınız ve mümkün olduğunca ince bir şekilde açınız. Açtığınız hamurun üzerine haşhaş ezmesinden sürünüz. Başka bir beze alınız ve onu da aynı şekilde açarak yine üzerine her yerine gelecek şekilde haşhaş ezmesi sürünüz. Bu işlemi tüm bezeler için uygulayınız. Son kat hamurun üzerine haşhaş ezmesi sürdükten sonra üst üste koymuş olduğunuz hamurları hafif çekiştiriniz ki toplandıysa biraz uzasın. Ardından hamuru iki tane yarım daire oluşturacak şekilde ortadan ikiye kesiniz ve üst üste koyunuz. Ardından 2 parmak kalınlığında şeritler kesiniz. Her kestiğiniz şeritleri başından ve sonundan tutarak ters yöne çevirerek burkunuz. Bu şeritleri yağlanmış tepsiye dilerseniz gül böreği gibi dilerseniz de düz bir şekilde dizebilirsiniz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana dek 30 dakika kadar pişiriniz.