Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Hollandez Sos
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Hazırlama : 10 dk.
Pişirme : 10 dk.

Hollandez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Hollandez sos, Fransız mutfağından gelmiş temek soslardan biridir. Bir diğer adıyla sarısı sos olarak da bilinir. Balık, sebze yemekleri ve kahvaltılıklarla büyük uyum sağlar. Yemeklere lezzet katmak amacıyla hazırlanıp ufak bir dokunuşla yapılan yemeğe ciddi anlamda lezzet katar.

Hollandez Sos Malzemeleri

  • 3 tane yumurta sarısı
  • 125 gr tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı soğuk su
  • Yarım çay kaşığı deniz tuzu
  • Çekilmiş karabiber

Hollandez Sos Hazırlanışı

Hollandez sos için çukur bir tencere içine su koyup ısıtın. Isınan su ile yumurta sarıları benmari usulü ile pişirilecektir. Sade yağ elde etmek için tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin. Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Eriyen yağı çay süzgecinden geçirip ılımaya bırakın. Yumurta sarılarını, limon suyunu ve soğuk suyu bir kaseye alıp çırpıcı kullanarak karıştırın. Karışımı aynı yönde karıştırmaya dikkat edin. Yaklaşık olarak 50 derecede olan suyun üzerine bir karışımı yerleştirin. Yine aynı yöne olmak şartıyla çırpmaya devam edin. 3 dakika kadar sonra yumurta sarıları krema görünümü alacaktır. Bu görünüm elde edildiğinde karışımı suyun üzerinden alın. Ilıyan yumurta sarılarının üzerine ılıyan tereyağını ip şeklinde yavaş yavaş dökün. Karıştırarak yağı yumurtaya yedirin. Sos ince bir kıvama ulaştığında ince çekilmiş deniz tuzu ve karabiber ekleyin. Son defa karıştırarak sosu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Hollandez Sos Servisi/Sunumu

Hollandez sos kahvaltılarınızda, somon balığı gibi balık türleri yanında servise sunabileceğiniz bir sos tarifidir. Sosu bekletmeden taze olarak kullanmalısınız.

Hollandez Sos
Hollandez Sos
Hollandez Sos
Hollandez Sos
Hollandez Sos


Hollandez Sos Tarifinin Püf Noktaları

Hollandez sos yapımında kullanacağınız yumurtaların sarılarını beyazından özenle ayırın. İçinde kalan çok ufak yumurta beyazı sosun lezzetini tamamen olumsuz etkileyebilir. Tereyağını yakmamaya özen gösterin. Hazırlanan sosu taze olarak tüketmeye dikkat edin. Gerektiğinde yeniden hazırlayarak kullanın. Buzdolabında ya da oda ısısında saklamak için uygun olmayan bir sostur.


Hollandez Sos Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 16 g
  Kilojul 33 kj
  Kaloriler 8 Kcal
  Protein 0,83 g
  Karbonhidrat 1,36 g
 
Şeker 0,27 g
  Yağ 0,01 g
 
Doymuş Yağ 0,002 g
 
Tekli Doymamış Yağ 0,002 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,006 g
  Kolesterol 0 mg
  Fiber 0,1 g
  Sodyum 533 mg
  Potasyum 29 mg

04.12.2017
5 İzleme 4,5 Puan

Hollandez Sos Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Hollandez Sos"

Benzer Sos Tarifleri

Sütsüz Beşamel Sos
Sütsüz Beşamel Sos
Sütsüz beşamel sos, sütünüz yoksa ya da süt tüketemiyorsanız tercih edebileceğiniz bir sos tarifidir...
30 dk. 127 Kcal 5 Puan
Yoğurtlu Beşamel Sos
Yoğurtlu Beşamel Sos
Yoğurtlu beşamel sos, alışılagelmiş beşamel sos tarifinden biraz daha farklı lezzette olur. Bildiğim...
30 dk. 127 Kcal 5 Puan
Unsuz Beşamel Sos
Unsuz Beşamel Sos
Unsuz beşamel sos, yapmak için değişik alternatifleriniz var. Un yerine sosun içinde nişasta kullana...
25 dk. 127 Kcal 5 Puan
Buffalo Sos
Buffalo Sos
Buffalo sos, oldukça popüler bir amerikan sosudur. Et ve tavuk yemekleri yanında harika gider. Özell...
15 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
İskender Sosu
İskender Sosu
İskender sosu, damak zevkimizin doruk noktası olan tereyağlı iskender herkes tarafından çok sevilir....
65 dk. 147 Kcal 4,5 Puan
Tereyağlı Mantı Sosu
Tereyağlı Mantı Sosu
Tereyağlı mantı sosu, yöresel bazı mantı tariflerinde kullanılır. Özellikle yoğurtlu, salçalı sosla ...
15 dk. 142 Kcal 5 Puan
Yayla Salata Sosu
Yayla Salata Sosu
Yayla salata sosu, yoğurt sos olarak da bilinir. Adının yayla sos olmasındaki en temel özellik tıpkı...
15 dk. 56 Kcal 5 Puan
Patates Kızartması Sosu
Patates Kızartması Sosu
Patates kızartması sosu, ile iştah açıcı patates kızartması elde edebiliriz. Sarımsak ile domates ko...
40 dk. 319 Kcal 4,5 Puan
Evde Pizza Sosu
Evde Pizza Sosu
Evde pizza sosu, yapmak isteyenler için lezzetli bir sos tarifi hazırladık. Pizzanın lezzeti üzerind...
30 dk. 12 Kcal 5 Puan


Acı Sos
Balık Sosu
Barbekü Sos
Beşamel Sos
Bolonez Sos
Börek Sosu
Cips Sosu
Çikolata Sosu
Domates Sosu
Döner Sosu
Et Sosu
İskender Sosu
Kahvaltılık Sos
Kalamar Sosu
Karamel Sos
Kışlık Soslar
Kızartma Sosu
Limon Sosu
Makarna Sosu
Mantı Sosu
Napoliten Sos
Pizza Sosu
Salata Sosu
Salçalı Sos
Spagetti Sosu
Tavuk Sosu
Yoğurtlu Sos



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019