İç Pilav Tarifi ve Malzemeleri

İç pilav, pilav çeşitleri arasında kendine has lezzetiyle sevilen bir tariftir. İçinde kullanılan kuş üzümü, dolmalık fıstık gibi malzemeler pilava harika bir tat veriyor. Konuklarınız geleceğinde, özel günlerinizde pilavı bu tarifle yapabilirsiniz. Pişerken bile nefis kokusuyla iştah kabartan bu pilava dayanmak zor olacak.  İç pilav yaparken pirinci özenle seçmelisiniz. Piştiğinde tane tane olan, iri baldo pirinç kullanmalısınız. Pirincin nişastasını yıkayarak temizlemelisiniz. Bunun sonucunda iç pilav tarifini başarıyla yapabilirsiniz. Herkese kolay gelsin diyerek, pilavı yapmaya başlayalım.

2 su bardağı baldo pirinç 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yeni bahar 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç pilav, için pirinci yıkayın ve ılık suda kabartın. İçine bir çay kaşığı da tuz atın. Böyle otuz dakika kadar pirinci bekletin. Kuş üzümünü de ılık suya koyun. Daha sonra zeytinyağının içinde incecik doğranmış soğanı ve dolmalık fıstığı kavurun. Ardından tereyağını da içine koyarak eritin. Buna suyunu süzdüğünüz kuş üzümünü ve pirinçleri ekleyerek biraz kavurun. Karabiber, yeni bahar, tarçın, tuz ve şekeri de içine koyun. Hepsi karışınca iki su bardağı sıcak suyu malzemelere ekleyin. Pilavı ocağın altını kısarak suyunu çekene kadar pişirin. Ardından üzerine kağıt havlu koyup, pilavın demlenmesini sağlayın.

İç pilav, demlendiğinde servise hazır olacaktır. Pilavı kasenin içine koyarak, şekilli bir şekilde ters çevirip tabaklara alabilirsiniz. Üzerine biraz dereotu serperek ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

İç pilav, yapımında isterseniz malzemelerin içine ciğerde ilave edebilirsiniz. Ciğer koyarsanız içine bir çay kaşığı kadar domates salçası ve kıyılmış maydanozda koymanızı tavsiye ederiz. Bu tarifi tavuk ya da hindi dolması yaptığınızda denemenizi öneririz. Ayrıca pilavın içinde tercih edeceğiniz baharatları da kullanabilirsiniz.