Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
İskender Sosu
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Hazırlama : 15 dk.
Pişirme : 50 dk.

İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskender sosu, damak zevkimizin doruk noktası olan tereyağlı iskender herkes tarafından çok sevilir. Dilim dilim etlerin mis gibi tereyağı ve salça ile buluşmasından açığa çıkan efsane kebabımız. Yanında yoğurdu bulgur pilavı ile tam bir lokanta yemeği gibi düşünülse bile, evlerde de gayet kolay yapılabilir.

İskender Sosu Malzemeleri

  • 700 gram kemiksiz et
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı 
  • 1 çay bardağı kaynar su 
  • Bir çay kaşığı tuz 
  • Bir tatlı kaşığı sirke
İskender sosu
  • 2 yemek kaşığı domates salçası 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
Servis için
  • 300 gram yoğurt 
  • Bir tabak bulgur pilavı
  • 2 tane pide 



İskender Sosu Hazırlanışı

İskender sosu, yapımında tereyağımız ne kadar hoş aromalı olursa o kadar lokanta iskenderi sosuna benzer. Evimizde varsa bakır bir tavada tereyağını köpük köpük oluncaya değin kızartalım. Ayrı bir tavada iki kaşık salçayı az sıcak su ile açalım. İsteğe göre biber salçası ve biraz da tereyağı kullanalım. Kokusu gitsin iyice kavrulsun ve hafif sulu olsun. İki ayrı tavada iskender için soslarımız hazır. Kaynar olarak kullanacağız.

Kurban eti ile iskender gayet güzel olur. Zaten etimiz bütün olarak donmuş ve yarı çözünmüş kıvamda olmalıdır. Doğrama tahtası üzerinde hafif çözünmüş olan etimizi güçlü, lazerli bir bıçakla incecik döner dilimi doğrayalım. Düdüklü tencereye az yağ koyup hafif mühürlercesine kavuralım, sirkesini koyalım. Bir çay bardağı kaynar su koyarak düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım. Tencere cinsine göre pişme süresi olacaktır. Kapağı açınca içerisine tuzunu atıp beş dakika kadar kavuralım. Dört tane kayık servis tabağına pide ekmeklerini paylaştıralım. (Evimizde döner pidesi varsa karelere keselim. Yoksa çorbalar için hafif tereyağda kızartılmış ekmek parçaları gibi ekmekler hazırlayalım.) Üzerlerine pişen etleri eşit paylaştıralım. Yanlarına bulgur pilavı ve yoğurt koyalım. Sofraya hemen getirelim ve kaynar salça sosu ile kaynar tereyağ sosundan gezdirerek servise sunalım.

İskender Sosu Servisi/Sunumu

İskender sosu, ile ev yapımı müthiş iskenderlere imzamızı attık. Lezzetinin tam olarak haz verebilmesi için sade bulgur pilavı, yanında yoğurt ile sunmamız gerekir. Közlenmiş sivri biber ve patates kızartması ile de güzel sunumlar oluşturabiliriz.

İskender Sosu
İskender Sosu
İskender Sosu
İskender Sosu
İskender Sosu


İskender Sosu Tarifinin Püf Noktaları

İskender sosu, yapımında kullandığımız yağ, zeytinyağı yada margarin olmamalıdır. Evimizde güzel kokulu tereyağımız varken yapmalıyız. Ayrıca salçayı ve tereyağını ayrı tavalarda pişirmeliyiz ve sırası ile servis esnasında dökmeliyiz.


İskender Sosu Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 100 g
  Kilojul 615 kj
  Kaloriler 147 Kcal
  Protein 9,47 g
  Karbonhidrat 17,81 g
 
Şeker 1,91 g
  Yağ 3,95 g
 
Doymuş Yağ 1,447 g
 
Tekli Doymamış Yağ 1,483 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,514 g
  Kolesterol 24 mg
  Fiber 1 g
  Sodyum 259 mg
  Potasyum 198 mg

23.11.2017
69 İzleme 4,5 Puan

İskender Sosu Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "İskender Sosu"

Benzer Sos Tarifleri

Sütsüz Beşamel Sos
Sütsüz Beşamel Sos
Sütsüz beşamel sos, sütünüz yoksa ya da süt tüketemiyorsanız tercih edebileceğiniz bir sos tarifidir...
30 dk. 127 Kcal 5 Puan
Yoğurtlu Beşamel Sos
Yoğurtlu Beşamel Sos
Yoğurtlu beşamel sos, alışılagelmiş beşamel sos tarifinden biraz daha farklı lezzette olur. Bildiğim...
30 dk. 127 Kcal 5 Puan
Unsuz Beşamel Sos
Unsuz Beşamel Sos
Unsuz beşamel sos, yapmak için değişik alternatifleriniz var. Un yerine sosun içinde nişasta kullana...
25 dk. 127 Kcal 5 Puan
Buffalo Sos
Buffalo Sos
Buffalo sos, oldukça popüler bir amerikan sosudur. Et ve tavuk yemekleri yanında harika gider. Özell...
15 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
İskender Sosu
İskender Sosu
İskender sosu, damak zevkimizin doruk noktası olan tereyağlı iskender herkes tarafından çok sevilir....
65 dk. 147 Kcal 4,5 Puan
Tereyağlı Mantı Sosu
Tereyağlı Mantı Sosu
Tereyağlı mantı sosu, yöresel bazı mantı tariflerinde kullanılır. Özellikle yoğurtlu, salçalı sosla ...
15 dk. 142 Kcal 5 Puan
Patates Kızartması Sosu
Patates Kızartması Sosu
Patates kızartması sosu, ile iştah açıcı patates kızartması elde edebiliriz. Sarımsak ile domates ko...
40 dk. 319 Kcal 4,5 Puan
Evde Pizza Sosu
Evde Pizza Sosu
Evde pizza sosu, yapmak isteyenler için lezzetli bir sos tarifi hazırladık. Pizzanın lezzeti üzerind...
30 dk. 12 Kcal 5 Puan
Yayla Salata Sosu
Yayla Salata Sosu
Yayla salata sosu, yoğurt sos olarak da bilinir. Adının yayla sos olmasındaki en temel özellik tıpkı...
15 dk. 56 Kcal 5 Puan


Acı Sos
Balık Sosu
Barbekü Sos
Beşamel Sos
Bolonez Sos
Börek Sosu
Cips Sosu
Çikolata Sosu
Domates Sosu
Döner Sosu
Et Sosu
İskender Sosu
Kahvaltılık Sos
Kalamar Sosu
Karamel Sos
Kışlık Soslar
Kızartma Sosu
Limon Sosu
Makarna Sosu
Mantı Sosu
Napoliten Sos
Pizza Sosu
Salata Sosu
Salçalı Sos
Spagetti Sosu
Tavuk Sosu
Yoğurtlu Sos



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019