Islak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Islak kurabiye, kurabiyenin değişik bir versiyonudur. Farklı bir tada ve yapılışa sahip olan ıslak kurabiye için kakaolu hamur hazırlanıp, şekillendirilerek fırına verilir. Fırından çıkan kurabiyeler şekerli suya batırılır. Kakaolu tatlı tariflerinden hoşlananlar için değişik bir alternatif olabilir. Kurabiyeler sıcağıyla şekerli suya batırıldığından tüketilirken kakao tadı daha yoğun hissedilir. Çay ya da kahve saatleri için hazırlanabilecek bir tariftir. Kısa süre içinde basit malzemelerle hazırlayarak kahve ya da çayın yanında atıştırmalık olarak ikramınızı yapabilirsiniz.

3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı vanilya 4 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı pudra şekeri 1 tane yumurta 125 gr tereyağı 120 ml sıvıyağ 1 tane kabartma tozu Şurubu için 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su Üzeri için Hindistan ceviz ve pudra şekeri

Islak kurabiye yapımına karıştırma kabına sıvıyağ ve tereyağını alarak başlayın. Pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kakaoyu ekleyip elinizle homojen şekilde karıştırarak pudra şekerinin tamamen erimesini sağlayın. Malzemelere kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ve eleyerek dahil edin. Hamur toparlanıp bütün bir hal alana kadar yoğurun. 10 dakika kadar hamuru dinlendirin. Fırın kabının tabanına pişirme kağıdı serin. Dinlenen hamurdan ufak parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın, tepsiye dizip üzerlerine hafif bastırın. Tepsi dolana kadar kurabiyeleri aralıklı olacak şekilde tepsiye dizin. Fırını 180 derecede ısıtıp hazırladığınız kurabiyeleri fırına verin. 20 dakika kadar pişirdikten sonra kontrol ederek kurabiyeleri fırından alın. Piştiğinde kurabiyelerin üzeri hafif çatlayacaktır. Bir kasenin içinde toz şeker ve suyu buluşturun. Suyun içinde toz şeker eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız şurubun içine her bir kurabiyeyi tek tek batırın. Kurabiyeleri şuruba batırmadan önce oda sıcaklığında 2-3 dakika bekletmeniz gerekir. Aksi halde suya girdiğinde hamurlaşabilir. Şuruba batırdığınız kurabiyeleri düz bir tabağa dizerek yarım saat şerbetini çekmesini bekleyin. Servis tabağına almadan önce üzerlerine Hindistan ceviz ve pudra şekeri serpin. Islak kurabiyeler bu aşamadan sonra sunum için hazır. Afiyet olsun.

Islak kurabiye servisinde mutlaka kurabiyeler şerbetini çektikten sonra yapılmalıdır. Çayın yanında müthiş bir uyum sağlayacak ıslak kurabiyeleri günün her öğününde servise sunabilirsiniz.

Gevrek kıvamda bir ıslak kurabiye için kurabiyeleri şekerli suya batırmadan önce 5 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Eğer yumuşak kıvamda istiyorsanız 2-3 dakika bekletmeniz yeterli olur. Sonucun başarılı olması için kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.