Ispanaklı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı makarna A, B ve K vitaminlerini barındırdığı için tam bir vitamin deposudur. Ayrıca demir, fosfor ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir. Önce görünümüyle göz doldurur daha sonra da tadıyla damakları şenlendirir. Hazırlaması da bir o kadar kolaydır. Makarnalar pişerken hemen sosu hazırlanarak birbiriyle harmanlanır. 

1 paket tagliatelle makarna 5 bardak su 3 tatlı kaşığı tuz 1 demet ıspanak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket krema 1 kutu konserve bezelye

Ispanaklı makarna yapımına en zor süreç olan ıspanakların temizlenmesi ve yıkanması ile başlanır. Ispanak yaprakları tek tek yıkanarak iyice temizlenir ve doğranır. Kuru soğanın kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Geniş bir tabaya zeytinyağı konularak önce soğanlar ardından ıspanak eklenir. Diğer bir yandan makarnalar hazırlanır. Geniş bir tencereye 5 bardak su konularak iyice kaynatılır. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz eklenir. Tuz eriyince makarnalar da konulur ve ara sıra karıştırılır. Makarnaların yaklaşık 8-9 dakika haşlanması yeterlidir. Kavrulan ıspanakların üzerine tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır. Blender yardımıyla püre haline getirilerek yenden tavaya alınır. Üzerine krema ve süzülmüş konserve bezelye eklenerek kısık ateşte iyice pişirilir. Makarnalar haşlanınca süzgeç yardımıyla süzülür ve sos tavasına aktarılır. Sos makarna birbirine özleşene kadar iyice karıştırılır. 

Ispanaklı makarna hazırlandıktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve parmesan peyniri serperek servis yapılır. Dereotunun tadını sevmeyenler farklı bir yeşil renkte ot da kullanabilirler. 

Ispanaklı makarna yapımında sos ve makarnayı birbirine karıştırmak yerine 1 kat haşlanmış makarna 1 kat sos şeklinde hazırlayıp ve üzerine kaşar peyniri serperek fırında da pişirebilirsiniz.