Ispanaklı Tavuklu Krep Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı tavuklu krep, oldukça besleyici ve bir o kadar lezzetli bir tariftir. Yemeği bu denli lezzetli yapan iç harcın yanı sıra krep hamurudur. Krep, her lezzet ile uyum sağladığı için hemen hemen herkes tarafından çok sevilir. Her ne kadar sabah kahvaltılarında  tüketmeye alışkın olsak da akşam yemeleri için de ayrı bir alternatiftir. Biraz el oyalayıcı gibi dursa da lezzetini tadanlar tüm bu zahmeti değdiğine bir keza daha tanık olacaktır. 

Krep için 2 adet yumurta 2 su bardağı süt 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı tuz İç harcı için 500 gram ıspanak 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk eti 1 adet kuru soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket krema 1 çay kaşığı tuz  1 çay kaşığı karabiber Üzeri için 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanaklı tavuklu krep için ıspanaklar tek tek yıkanarak saplarından ayıklanır. Sadece yaprak kısımları ince ince doğranarak bir kenara alınır. Geniş bir tavaya zeytinyağı konularak üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk eti ilave edilir. Tavuklar yüksek ateşte iyice sote edilerek üzerine ıspanaklar eklenir. Ispanaklar suyunu çekince krema, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılmaya başlanır. Tüm malzemeler birbirine özleşince ocaktan alınarak krep yapımına geçilir. Krep için gerekli tüm malzemeler geniş bir kaseye alınarak iyice karıştırılır. bu esnada topaklanmalar yaşanmaması için tel çırpıcı kullanılmasında fayda vardır. Daha sonra küçük bir tavaya biraz sıvı yağ konularak krep karışımından dökülür ve önlü arkalı eşit şekilde pişirilir. Pişen kreplerin her biri düz bir zemine alınarak arasına tavuklu ıspanaklı harçtan konulur. Taşmaması için kenar kısımlarından bohça gibi kapatılarak ters çevrilir ve fırın kabına dizilir. Tüm krepler aynı şekilde hazırlanarak yan yana dizilir. Her birinin zerine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir. Kaşarların üzeri nar gibi kızarıncaya kadar fırında pişirilir. 

Ispanaklı tavuklu krep fırından çıkarıldıktan sonra bir müddet dinlendirilir. Daha sonra servis tabaklarına alınarak sunum yapılır. Sunuma renk vermesi için üzerine kıyılmış dereotu yada maydanoz da serpebilirsiniz. 

Ispanaklı tavuklu krep üzerine tercihe göre beşamel sos da hazırlayabilirsiniz. Ancak üzerine beşamel sos kullanacaksanız iç harcın içerisinde yeniden krema kullanmanıza gerek kalmayacaktır.