Izgara Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Izgara köfte, hemen herkesin severek yediği bir köfte türüdür. Yapımı da oldukça kolaydır. Önemli olan bu köfteyi yapmaya uygun bir kıyma kullanmanızdır. Etin en lezzetli yarinden kıymanızı çektirin. Damak tadınıza uygun olursa, kıymanın içine mutlaka bir parçada kuzu etinden çekilmiş kıyma karıştırmalısınız. Böylesi harika bir lezzete sahip olur. Baharatları da damak tadınıza uygun seçtiğinizde, ızgara köfteler daha pişerken iştahınızı kabartır. Bu leziz köfteleri birlikte hazırlamaya başlayalım. Kolay gelsin.

1 kg kuzu dana karışık kıyma (% 20 kadarı kuzu kıyması olsun) 2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 2 çay bardağı galeta unu

Izgara köfte, için yoğurma kabına kıymayı alın. Kıymanın içine galeta ununu, ince rendelediğiniz soğanları, karabiberi, kimyonu ve tuzu ilave edin. Bu malzemeleri iyice özleşene kadar yoğurun. Yoğurma aşaması da köftede çok önemlidir. Köfte harcının iyice yoğurulduğunu düşündüğünüzde üzerini örterek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra harçtan cevizden büyük parçalar kopararak elinizle şekillendirin. Köfteleri tercihen elektrikli ızgarada pişirin.

Izgara köfte, pişerken isterseniz yanında yeşil biber, sopan ve domateste pişirebilirsiniz. Sunum sırasında tabağa köftelerin yanında bunları da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Izgara köfte, yapmak için kasabınıza hazırlatacağınız kıymayı kaburgadan yaptırmanızı öneririz. Bu bölgeden çekilen kıyma ile daha lezzetli bir köfte yapabilirsiniz. İsterseniz köfte harcına biraz acı kırmızı toz biberde koyabilirsiniz.