Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Kabak Çorbası
Kaç Kişilik : 5 Kişilik
Hazırlama : 15 dk.
Pişirme : 25 dk.

Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kabak çorbası, toplumda bitki olarak bilinen kabak aslında meyve sınıfında yer almaktadır. Kalın kabuklu bir meyve olan kabağın kabuğu altında narin bir yapısı bulunmaktadır. Yaz meyvesi olan kabağın çiğ tüketimi yapılmaz ve genelde haşlanarak ya da pişirilerek tüketilir. A, C, E ve K vitaminleri bakımından zengin içeriğe sahiptir. İçeriğinde yer alan vitamin ve mineraller sağlığa ciddi anlamda katkıda bulunur. Göz sağlığını korur, kansere karşı koruyucudur. Kabak kolesterol içermediği için kalp sağlığını dolaylı yollardan katkıda bulunur. Zayıflamayı kolaylaştıran kabak gönül rahatlığıyla diyet listelerine dahil edilebilir. İçeriğinde yer alan magnezyum sayesinde kemik sağlığına katkıda bulunur. Sağlık için bu denli faydalı olan kabak çorbası nasıl yapılır diyorsanız gelin hep birlikte akşam yemeği için hazırlayalım.

Kabak Çorbası Malzemeleri

  • 5 tane orta büyüklükte kabak
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Birkaç dal dereotu
  • Servis için ceviz içi

Kabak Çorbası Hazırlanışı

Kabak çorbası için kabaklar bol su altında yıkanır ve uç kısımları temizlenir. Kabukları tercihe göre soyulabilir ya da bıçakla kazınabilir. Soyulan kabaklar tekrar suya tutulduktan sonra boylamasına dörde bölünür. Orta kısımlarındaki çekirdekler alınır. Kalan kabaklar ufak ufak küp şeklinde doğranır. Dereotu yıkandıktan sonra ince kıyılır. Kuru soğanın kabukları soyulup yemeklik olacak şekilde doğranarak hazırlanır.

Uygun bir tava içinde sıvıyağ kızdırılır ve doğranan soğanlar yağda şeffaflaşana kadar kavrulur. Üzerine küp doğranan kabaklar ilave edilerek sotelenir.

Çukur bir tencere içine tereyağı eklenip eritilir. Eriyen yağa un ilave edilir ve un kokusunu atana kadar kavrulur. Kavurma işlemi 3 dakika kadar devam etmelidir. Kavrulan unun üzerine sicim şeklinde süt yavaş yavaş eklenir bu arada topaklanmayı önlemek için devamlı karıştırmanız gerekir. Tavuk suyunun içine yoğurt eklenip çırpılır ve sütlü karışıma dahil edilir. Sotelen kabak ve kuru soğanda tencereye dahil edilerek kısık ateşte 15 dakika kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılması gerekir. Pişme süresi tamamlandıktan sonra ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ilavesi yapılır, bir dakika daha kaynatılarak çorba ocaktan alınır. Bu aşamada tercihe göre blenderdan geçirilebilir.

Kabak çorbası servis tabaklarına alınır ve üzerlerine ceviz eklenerek servis edilir. Ayrıca maydanoz yaprakları da kullanılabilir.


Kabak Çorbası Servisi/Sunumu

Kabak çorbası servisinde ceviz içi kullanıldığında görsel anlamda oldukça hoş bir sunum yakalanabilir. Tercihe göre taneli ya da belnederdan geçirilerek servis edilebilir. Sunum anında maydanoz yapraklarıyla çorbayı süsleyebilirsiniz.

Kabak Çorbası
Kabak Çorbası
Kabak Çorbası
Kabak Çorbası
Kabak Çorbası


Kabak Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Kabak çorbası için kullanılan kabakların çekirdek kısmı çok dikkatli bir şekilde tamamen alınmalıdır. Aksi halde çorbanın hem lezzeti hoş olmaz hem de çekirdekler çorbanın sulanmasına sebep olur. Çorba yapımında yoğurt tercih etmeyenler krema kullanabilir.


Kabak Çorbası Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 300 g
  Kilojul 607 kj
  Kaloriler 145 Kcal
  Protein 4,23 g
  Karbonhidrat 24,06 g
 
Şeker 7,7 g
  Yağ 3,89 g
 
Doymuş Yağ 0,59 g
 
Tekli Doymamış Yağ 1,673 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 1,451 g
  Kolesterol 0 mg
  Fiber 1,2 g
  Sodyum 1,65 mg
  Potasyum 421 mg

16.06.2017
3 İzleme 4,5 Puan

Kabak Çorbası Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Kabak Çorbası"

Benzer Çorba Tarifleri

Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba kreması nasıl yapılır, çorba kreması her türlü çorba için lezzet ve kıvam vericidir. Çorba kre...
30 dk. 80 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini...
50 dk. 87 Kcal 4,5 Puan
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli kemik suyu çorbası, tam bir bebek çorbası olmak için düşünülmüş gibidir. Evimizde kemik su...
30 dk. 53 Kcal 4,5 Puan
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old...
60 dk. 55 Kcal 4,5 Puan
Ton Balığı Çorbası
Ton Balığı Çorbası
Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad...
35 dk. 286 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli kemik suyu çorbası, sofralarımızdaki yerini hiç kaybetmemiş çok eski bir çorba tarifidir. ...
50 dk. 133 Kcal 4,5 Puan
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ...
35 dk. 156 Kcal 4,5 Puan
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları...
35 dk. 68 Kcal 4,5 Puan
Kereviz Yaprağı Çorbası
Kereviz Yaprağı Çorbası
Kereviz yaprağı çorbası, bir sebzenin kökünden olduğu kadar yapraklarından da yararlanabileceğinize ...
50 dk. 90 Kcal 4,5 Puan


Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Domates Çorbası
Ekşili Çorba
Erişte Çorbası
Etli Çorba
Ezogelin Çorbası
Havuç Çorbası
Ispanak Çorbası
Kabak Çorbası
Kemik Suyu Çorbası
Kereviz Çorbası
Kıymalı Çorba
Köfteli Çorba
Kremalı Çorbalar
Mantar Çorbası
Mantı Çorbası
Mercimek Çorbası
Mısır Çorbası
Patates Çorbası
Sebze Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Tavuk Çorbası
Un Çorbası
Yayla Çorbası
Yoğurt Çorbası



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019