| Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik | | Hazırlama : 30 dk. | | Pişirme : 120 dk. | Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri Kaburga dolması, daha çok özel davetlerde yapılan bir ana yemektir. Hamarat hanımların sevgilerini de katarak yaptıkları bu leziz tarifin tadına doyulmaz. Biraz meşakkatli bir yemek olmasına rağmen, sonuç harika oluyor. Emeklerinizin karşılığı alıyorsunuz, övgülerin ardı arkası kesilmiyor. Kaburga dolması yapmak isteyenler için pratik bir tarif hazırladık. Malzemeleri de paylaşarak, akşama kadar tarifimizi hazırlayalım. Kolay gelsin. | Kaburga Dolması Malzemeleri | - 1 adet kuzu kaburga (Yaklaşık 2 kg)
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kuzu ciğeri
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
| | | Kaburga Dolması Hazırlanışı | Kaburga dolması, için önce kaburganın üstünde içine pilavı dolduracak bir cep hazırlığı yapın. Bıçakla eti keserek bunu yapabilirsiniz. Daha sonra tuz ve karabiberle kaburgayı ovun. Kaburga dinlenirken, iç pilavı hazırlayabilirsiniz. İnce doğranmış soğanları ve dolmalık fıstıkları tereyağında soteleyin. Buna küçük doğranmış ciğeri ilave edin. Tuzu ve karabiberini atarak, kabarttığınız pirinçleri içine koyun. İçine suda kabarttığınız kuş üzümlerini ve tarçını da atın. Biraz pilavı döndürerek altını kapatın.
Pilav dinlendiğinde, kaburganın cep kısmına bunu doldurun. Pilavı kaburgada pişeceği için fazla pişirmiyoruz. Ağzı kısmını mutfak ipiyle güzelce dikin. Daha sonra kaburga dolmasını bir tavada bir yemek kaşığı da zeytinyağı ilave ettiğiniz tereyağında mühürleyin. Bunu geniş bir tencereye koyarak, içine sıcak su ilave edip 2 saat kadar kısık ateşte pişirin. Arada suyuna ilave yapabilirsiniz. Bundan sonra kaburga dolmasını fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve biraz salça sürün. 220 derece fırına koyarak, kaburga dolmasını güzelce kızartın. | Kaburga Dolması Servisi/Sunumu | Kaburga dolması, piştikten sonra fırından alın. Bunu güzel bir sunum tabağına aktarın. Yanına isterseniz ayrı pişirdiğiniz iç pilavı da yerleştirebilirsiniz. Afiyet olsun. | Kaburga Dolması Tarifinin Püf Noktaları | Kaburga dolması, yapımında kaburganın içini iç pilavla tam ayarında doldurmalısınız. Çok fazla doldurduğunuz zaman, pişerken dışarı taşma yapar, az doldurduğunuz zamanda kaburganın içine su girer. | Kaburga Dolması Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 1,19 kj | | Kaloriler | 286 Kcal | | Protein | 17,09 g | | Karbonhidrat | 0 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 23,6 g | | | Doymuş Yağ | 8,93 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 10,21 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 2,15 g | | Kolesterol | 78 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 76 mg | | Potasyum | 259 mg | | | | 19.10.2017 | | 3 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Kaburga Dolması" | Dolma Biber Tarifi | Dolma biber tarifi, biber denildiğinde akla birçok çeşidi gelebilir. Acı ve tatlı olmak üzere iki t... | | | Pirinçli Kabak Dolması | Pirinçli kabak dolması, bulgurla yapılan kabak dolmasına göre daha fazla tercih edilmektedir. Pirinç... | | | Düdüklüde Kabak Dolması | Düdüklüde kabak dolması, yaptığınızda sadece on beş dakika içinde dolmalarını pişer. Aslında kabak d... | | | Beyaz Lahana Dolması | Beyaz lahana dolması, zeytinyağlı ve kıymalı pişirilebilen bir tariftir. Dolma yapmaya uygun beyaz&n... | | | Fırında Kaburga Dolması | Fırında kaburga dolması, konuklarınızı ağırlamak için iyi bir tercih olacaktır. Hazırlaması biraz za... | | | Kabak Çiçeği Dolması | Kabak çiçeği dolması, Ege ve Akdeniz mutfağına özgü bir yemektir. Kabak çiçeği adından da anl... | | | Etli Biber Dolması | Etli biber dolması, yapmak için yaz aylarını beklemelisiniz. Çünkü dolmalık biberlerin en lezzetli z... | | | Fırında Tavuk Dolması | Fırında tavuk dolması, özel günlerde, yılbaşı sofralarımıza konuk olan leziz bir tariftir. İç pilav ... | | | | | | | | 0 | 3 | | | | |