Kadayıf Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kadayıf dolması, Erzurum yöresine ait olan lezzetli bir tatlı çeşididir. Özellikle ramazan geldiğinde iftar sofralarından eksik olmaz. Bu tarifi yapmak kolaydır. Lezzeti ise harikadır. Deneyenlerin vazgeçemeyeceği bir tatlı tarifidir. Tatlı olmasına rağmen kimseyi baymaz. Yaz, kış hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzettir. Hazır tatlılardan uzak durmanıza yardımcı olacak kadayıf dolmasını birlikte yapalım istedik. Akşama gelecek konuklarımız için güzel bir ikramlık olacak. Kolay gelsin.

300 gram tel kadayıf 1 su bardağı dövülmüş iç ceviz 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı su Kızartmak için sıvı yağ 1 fincan toz antep fıstığı Şerbeti için; 3 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kadayıf dolması, için önce şerbeti hazırlıyoruz. Çünkü tatlıya şerbeti soğuk olarak dökeceğiz.Şekeri suyla şerbet kıvamında kaynatarak, içine limon suyunu koyuyoruz. Şerbet soğurken biz kadayıf dolmasını hazırlayalım. Tel kadayıftan parçalar alarak tezgaha açalım.Bunu arasına iç ceviz koyarak sarma yapar gibi saracağız. Dolmayı çok sıkı ya da çok gevşek sarmayın. Kadayıfların kenarlarını içe kıvırarak sarın. Daha sonra yumurtaları çırpın. İçine süt ve suyu ilave ederek akıcı bir kıvam elde edin. Sardığınız kadayıfları buna bulayın. Ama içinde çok bekletmeyin. Bu arada sıvı yağı tavada kızdırın. Kadayıf dolmalarını yağda nar gibi kızartın. Bunları soğumuş şerbete daldırarak, bir borcama alın. Daha sonra servis için hazırlanabilirsiniz.

Kadayıf dolması, sunumunda servis tabaklarına aldığınız dolmaların üzerini toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Yanında isteyenler dondurma, kaymak gibi sunumlarda yapabilir. Afiyet olsun.

Kadayıf dolması, yaptığınızda tatlıyı soğuk şerbetin içinde birkaç dakikadan fazla tutmayın. Dolmaları çıtır lezzetiyle yemek için buna dikkat etmelisiniz. Ayrıca kadayıfı sararken sıkılığını iyi ayarlamalısınız. Tam kıvamını yakalamalısınız.