| Kaç Kişilik : 4-5 Kişilik | | Hazırlama : 25 dk. | | Pişirme : 50 dk. | Kara Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri Kara lahana dolması, Karadeniz mutfağına ait olan leziz bir tariftir. Kara lahana ile yapılan yemek tarifleri bu yörede oldukça fazladır. Bu sevilen sebzeyle hazırlanan dolma da çok lezzetli olur. Kara lahana pişme süresi uzun bir sebzedir. Bu yüzden önden haşlama süresini biraz uzun tutabilirsiniz. Önerdiğimiz gibi haşlama suyuna ekmek koyarsanız, kokusuna da engel olabilirsiniz. Bizlerle kara lahana dolması yapmak isteyenlere kolay gelsin diyoruz. | Kara Lahana Dolması Malzemeleri | - 1 bağ kara lahana
- 250 gram dana kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
| | | Kara Lahana Dolması Hazırlanışı | Kara lahana dolması, için önce kara lahana yapraklarını suda haşlayın. Daha sonra soğuk suya tutarak, yaprakları süzgüye koyun. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğanları, maydanozları ince doğrayalım. Buna pirinç, kıyma, nane, karabiber, zeytinyağı, domates ve biber salçası ile tuzu koyarak karıştıralım. Harcı hazırladıktan sonra kara lahana yapraklarının kalın damarlarını çıkarın. Yaprakları harçla doldurup sarın. Bunları altına kara lahana yaprağı serdiğiniz tencerenin içine düzensiz bir şekilde yerleştirin. Dolmalar bittiğinde üzerine de kara lahana yaprağı yerleştirin. Bunları kalın yapraklardan seçebilirsiniz. Dolmanın içine salça erittiğiniz sıcak suyu ve birazda zeytinyağını koyarak, pişirmeye başlayın. | Kara Lahana Dolması Servisi/Sunumu | Kara lahana dolması, kısık ateşte bir saate yakın pişecektir. Daha sonra dolmaları biraz dinlendirerek ikramınızı yapabilirsiniz. Kara lahana dolması yanında yoğurt ikramı yapabilirsiniz. Afiyet olsun. | Kara Lahana Dolması Tarifinin Püf Noktaları | Kara lahana dolması, yapımında kara lahanayı haşlarken oluşan kokuya engel olmak için suya biraz ekmek atabilirsiniz. Ayrıca kara lahana yapraklarının kalın damarlarını keserek çıkarmalısınız. Bazılarını bıçağın arkasıyla ezerek küçültebilirsiniz. | Kara Lahana Dolması Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 74 g | | Kilojul | 310 kj | | Kaloriler | 74 Kcal | | Protein | 3,59 g | | Karbonhidrat | 8,42 g | | | Şeker | 0,68 g | | Yağ | 3,92 g | | | Doymuş Yağ | 0,7 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 1,606 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,263 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 4,7 g | | Sodyum | 471 mg | | Potasyum | 198 mg | | | | 14.10.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Kara Lahana Dolması" | Dolma Biber Tarifi | Dolma biber tarifi, biber denildiğinde akla birçok çeşidi gelebilir. Acı ve tatlı olmak üzere iki t... | | | Pirinçli Kabak Dolması | Pirinçli kabak dolması, bulgurla yapılan kabak dolmasına göre daha fazla tercih edilmektedir. Pirinç... | | | Düdüklüde Kabak Dolması | Düdüklüde kabak dolması, yaptığınızda sadece on beş dakika içinde dolmalarını pişer. Aslında kabak d... | | | Beyaz Lahana Dolması | Beyaz lahana dolması, zeytinyağlı ve kıymalı pişirilebilen bir tariftir. Dolma yapmaya uygun beyaz&n... | | | Fırında Kaburga Dolması | Fırında kaburga dolması, konuklarınızı ağırlamak için iyi bir tercih olacaktır. Hazırlaması biraz za... | | | Kabak Çiçeği Dolması | Kabak çiçeği dolması, Ege ve Akdeniz mutfağına özgü bir yemektir. Kabak çiçeği adından da anl... | | | Etli Biber Dolması | Etli biber dolması, yapmak için yaz aylarını beklemelisiniz. Çünkü dolmalık biberlerin en lezzetli z... | | | Fırında Tavuk Dolması | Fırında tavuk dolması, özel günlerde, yılbaşı sofralarımıza konuk olan leziz bir tariftir. İç pilav ... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |