Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Karalahana Çorbası
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Hazırlama : 15 dk.
Pişirme : 30 dk.

Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Karalahana çorbası, Karadeniz mutfağında sıkça değişik yemek tariflerinde kullanılan besin değeri yüksek bir sebze olan karalahana, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. İri ve kalın yapraklara sahiptir. Genel anlamda salatalarda sıkça kullanılır. A, B, C, E vitaminleri, potasyum, demir, kükürt, kalsiyum gibi mineraller bakımından zengin içeriğe sahiptir.

Kansızlığa, astım, bronşite, ses kısıklığına, sarılığa karşı iyi gelir. İdrar söktürücü etkisi bulunmaktadır. Safra kesesi sağlığına, ses kısıklığına, kilo almak isteyenlere  karşı faydalı bir sebzedir. Mide ve bağırsak hastalıklarına, kansere ve kabızlığa karşıda tüketilmesi tavsiye edilir. Tüm bu yararlar için karalahana çorba şeklinde hazırlanarak beslenme menüsüne eklenebilir. Yapımı oldukça basit olan çorba herkes tarafından kolaylıkla hazırlanabilir.


Karalahana Çorbası Malzemeleri

  • 1 tane karalahana
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • Yarım su bardağı yarma
  • 2 çorba kaşığı mısır unu
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Karalahana Çorbası Hazırlanışı

Karalahana bol suyla yıkandıktan sonra suyu süzülür. İnce ince doğranıp su dolu bir kabın içine alınarak bir süre bekletilir. Daha sonra süzülerek sudan alınır. Kuru soğanın kabukları soyulup yemeklik olacak şekilde doğranır. Orta boy tencere içine sıvıyağ ve tereyağı eklenerek ısıtılır. Doğranan kuru soğan yağa eklenip kavrulur. Soğan kavrulduktan sonra salça ilave edilip bir iki dakika daha kavrulur. Suyu verilir ve kaynadıktan sonra, tekrar üzerine doğranan karalahana, kuru fasulye ve yarma eklenir. İki üç dakika birlikte kavrulduktan sonra tuzu ve baharatlar eklenir. Mısır unu bir kase içine alınıp, kaynayan çorba suyuyla inceltilir. Yavaş yavaş çorbaya dahil edilir. Topak olmaması için aynı yönde hızlı bir şekilde çorba karıştırılır. Bir süre daha kaynayan ve kıvam alan çorba ocaktan alınarak sıcak servis edilir.

Karalahana Çorbası Servisi/Sunumu

Karalahana çorbası servis yapılırken çorba kaseleri dereotu, nane ya da maydanoz yapraklarıyla süslenebilir. Limon suyu servis için kullanılabilir.

Karalahana Çorbası
Karalahana Çorbası
Karalahana Çorbası
Karalahana Çorbası
Karalahana Çorbası


Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Karalahana çorbası yarma haricinde bulgur kullanılarak da yapılabilir. Lezzet bakımından her iki malzemeyle de aynı sonuçlar alınabilir.


Karalahana Çorbası Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 248 g
  Kilojul 251 kj
  Kaloriler 60 Kcal
  Protein 2,04 g
  Karbonhidrat 9,39 g
 
Şeker 0,29 g
  Yağ 2,01 g
 
Doymuş Yağ 0,453 g
 
Tekli Doymamış Yağ 1,037 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,381 g
  Kolesterol 1 mg
  Fiber 2,1 g
  Sodyum 288 mg
  Potasyum 133 mg

03.07.2017
3 İzleme 4,5 Puan

Karalahana Çorbası Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Karalahana Çorbası"

Benzer Çorba Tarifleri

Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba kreması nasıl yapılır, çorba kreması her türlü çorba için lezzet ve kıvam vericidir. Çorba kre...
30 dk. 80 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini...
50 dk. 87 Kcal 4,5 Puan
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli kemik suyu çorbası, tam bir bebek çorbası olmak için düşünülmüş gibidir. Evimizde kemik su...
30 dk. 53 Kcal 4,5 Puan
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old...
60 dk. 55 Kcal 4,5 Puan
Ton Balığı Çorbası
Ton Balığı Çorbası
Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad...
35 dk. 286 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli kemik suyu çorbası, sofralarımızdaki yerini hiç kaybetmemiş çok eski bir çorba tarifidir. ...
50 dk. 133 Kcal 4,5 Puan
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ...
35 dk. 156 Kcal 4,5 Puan
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları...
35 dk. 68 Kcal 4,5 Puan
Kereviz Yaprağı Çorbası
Kereviz Yaprağı Çorbası
Kereviz yaprağı çorbası, bir sebzenin kökünden olduğu kadar yapraklarından da yararlanabileceğinize ...
50 dk. 90 Kcal 4,5 Puan


Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Domates Çorbası
Ekşili Çorba
Erişte Çorbası
Etli Çorba
Ezogelin Çorbası
Havuç Çorbası
Ispanak Çorbası
Kabak Çorbası
Kemik Suyu Çorbası
Kereviz Çorbası
Kıymalı Çorba
Köfteli Çorba
Kremalı Çorbalar
Mantar Çorbası
Mantı Çorbası
Mercimek Çorbası
Mısır Çorbası
Patates Çorbası
Sebze Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Tavuk Çorbası
Un Çorbası
Yayla Çorbası
Yoğurt Çorbası



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019