| Kaç Kişilik : 4 Kişilik | | Hazırlama : 30 dk. | | Pişirme : 30 dk. | Karnabahar Köftesi Tarifi ve Malzemeleri Karnabahar köftesi, belki kulağınıza pek yatkın gelmedi, karnabahardan da mı köfte olur? Diyorsunuz. Evet karnabahardan köfte olur, hem de öyle lezzetli olur ki devamlı yaptığınız yemekler arasına girebilir. İçinde yeşillikler, kaşar rendesi, damak tadınıza uygun baharatlar kullanarak köfte harcını hazırlayıp, yumurtaya batırdıktan sonra galeta ununa bulayıp kızartacağınız bir köfte tarifidir. Sıradan tariflerden sıkılanlar için mükemmel bir alternatiftir. Karnabahar sofralarda hak ettiği değeri bulamasa da sağlık açısından oldukça kıymetli bir sebzedir. Karnabahar köftesi tüketerek faydalarından yararlanabilir, sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz.
| Karnabahar Köftesi Malzemeleri | - 1 tane ufak boy karnabahar
- 1 tane yumurta
- 4 dal yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı kaşar rendesi
- 1 çay bardağı un
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yenibahar
Kızartmak için - 1 su bardağı galeta unu
- 1 tane yumurta
- Yarım su bardağı sıvıyağ
| | | Karnabahar Köftesi Hazırlanışı | Karnabahar köftesi yapımına karnabaharı çiçeklerine ayırarak başlayın. Uygun bir tencereye su ve tuz koyup kaynamaya bırakın. Karnabahar çiçeklerini kaynar suya atıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Taze soğanı ve dereotunu yıkadıktan sonra incecik kıyın. Sarımsağı soyup rendeden geçirin. Yumuşayan karnabaharı sudan alıp soğuk suya tutun. Suyunu sıktıktan sonra bir çatal yardımıyla püre kıvamına gelene kadar ezin. Ezdiğiniz karnabaharı karıştırma kabına alın. Üzerine ince kıydığınız yeşillikleri, yumurtayı, sarımsağı, kaşar peynirini, tuzu ve baharatları ekleyip yoğurun. Eğer kıvamı cıvık olursa bir miktar daha un ekleyin. Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp dinlenmesi için buzdolabına alın. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizi yağlayarak yassı şekilde köfteler hazırlayın. Tüm harç bittikten sonra yumurtayı bir kase içine kırıp çırpın. Galeta ununu düz bir tabağa alın. Tavaya sıvıyağı ekleyip kızdırın. Hazırladığınız köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağa atın. Arkası ve önünü iyice kızarttıktan sonra havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın. Sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
| Karnabahar Köftesi Servisi/Sunumu | Karnabahar köftesini pişirdikten sonra hemen servis yapın. Soğuduğunda lezzetini kaybedecektir. Yumurtaya bulayarak kızarttığınızda ağır olacağını düşünüyorsanız sadece galeta ununa bulayarak da kızartabilirsiniz. Tercih ederseniz üzerine hafif sıvıyağ gezdirip fırında da pişirebilirsiniz. Bu sayede servis edeceğiniz köfteler daha hafif olur. Yanında sarımsaklı yoğurt gibi bir dip sosla servis edebilirsiniz. | Karnabahar Köftesi Tarifinin Püf Noktaları | Karnabahar köftesi yapılışında karnabaharı haşlamanız gerekiyor. Karnabahar haşlanırken ortaya kötü bir koku yayabilir. Bu kokuyu önlemek için haşlama suyuna bir dilim ekmek ya da bir miktar un ekleyebilirsiniz. Bu sayede ortalığa yayılacak kokuyu önleyebilirsiniz. Karnabaharı haşladıktan sonra soğuk suya tutup köfte yapımına başlamadan önce suyunu iyice sıkın. Bu şekilde kıvamı tutturmanız kolay olacaktır.
| Karnabahar Köftesi Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 490 kj | | Kaloriler | 117 Kcal | | Protein | 4,79 g | | Karbonhidrat | 3,72 g | | | Şeker | 1,42 g | | Yağ | 9,67 g | | | Doymuş Yağ | 5,851 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 2,716 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,497 g | | Kolesterol | 32 mg | | Fiber | 1,7 g | | Sodyum | 188 mg | | Potasyum | 121 mg | | | | 04.12.2017 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Karnabahar Köftesi" | Balıkesir Köftesi | Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftele... | | | Fırında Izgara Köfte | Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kull... | | | Dışı Patatesli İçli Köfte | Dışı patatesli içli köfte, mutfaklarda adı en zor yemek listesinde geçen, fakat çok enfes bir yiyece... | | | Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi | Ekmeksiz kuru köfte, eğer evimizde kuru ekmeğimiz yoksa köfte programlarımızı iptal ederiz. Oysa ki ... | | | Fırında Kasap Köfte | Fırında kasap köfte, ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişen her yemek güz... | | | Pirinçli İzmir Köfte | Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindi... | | | Bulgursuz Mercimek Köftesi | Bulgursuz mercimek köftesi, hanımların gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bulgursuz yap... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |