Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri

Yarım kilo karnabahar 2 tane kabak 3 tane yumurta 150 gr beyaz peynir 4 dal taze soğan Birkaç dal dereotu Birkaç dal maydanoz 5 yemek kaşığı un Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Karnabahar mücveri için karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın. Derin bir tencere içine su ve tuz koyarak kaynatın. Kaynayan suya çiçeklere ayırdığınız karnabaharı ekleyip 10 dakika kadar haşlayın. Kabakların kabuklarını kazıyın ve rendenin kalın kısmıyla rendeleyip suyunu sıkın. Üzerine peyniri rendeden geçirin. Yeşillikleri incecik doğrayıp kabağın üzerine ekleyin. Karnabaharların suyunu süzüp bir çatal yardımıyla ezip malzemelere dahil edin. Diğer malzemeleri de ekleyip homojen bir şekilde karıştırın. Fırın kabını yağlayıp hazırladığınız harcı kaba döküp yayın. Fırını 180 derecede ısıtıp mücveri fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Karnabahar mücveri sabah kahvaltılarında, gün masalarında, öğle ve akşam yemeklerinde servis edebilirsiniz. Dilimledikten sonra ayranla servis edebilirsiniz. Pişer pişmez servis ettiğinizde daha lezzetli olsa da soğuduktan sonra büyük bir zevkle tüketilebilir.

Karnabahar mücveri fırın tepsisine direk dökülüp dilimlenerek servis edilebileceği gibi tek kişilik kaplarda da hazırlayabilirsiniz. Kabağın suyunu sıkılarak kullandığınızda kıvamı daha kolay tutturabilirsiniz.