Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Katıklı dolma, yöresel tariflerden biridir. Kabak, bulgur ve kıyma kullanılarak yapılan dolmanın lezzetine doyum olmaz. Bu dolmanın sunumu bile iştah açıcı olur. Yanında yoğurt, tereyağında yakılmış biberle birlikte harika bir ikramlık hazırlayabilirsiniz. Dolmanın baharatlarla birlikte uyumu da nefis oluyor. Arzu edenler damak tadına uygun başka baharatları da katıklı dolma yapımında kullanabilir. Kabakları hazırladığımıza göre hemen dolmamızı yapabiliriz. Kolay gelsin.

1,5 kg kabak 2 su bardağı ince köftelik bulgur 300 gram dana kıyma 2 yemek kaşığı biber salçası 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı kuru reyhan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 fincan sıvı yağ

Katıklı dolma, için kabakları ayıkladıktan sonra, ikişer parmak kalınlığında doğrayın. Bunların içini kabak dolması yapar gibi oyun. İçinden çıkan kabakları dolmayı pişireceğiniz tencerenin altına yayın. Daha sonra dolma harcını hazırlayabilirsiniz. Kabın içine bulguru koyarak, biber salçasıyla karıştırın. İçine dana kıymayı, baharatları, sıvı yağı harcın içinde harmanlayın. Daha sonra bunu içini oyduğunuz kabakların içine doldurun. Kabakları tencereye yerleştirin. Ardından tencereye bir bardak sıcak su koyun. Katıklı dolmayı kısık ateşte pişirin.

Katıklı dolma, piştikten sonra yanında yoğurt ikram edebilirsiniz. Dolmayı tabaklara alınca üzerine tereyağında kızdırdığınız pul biber dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Katıklı dolma, leziz bir tariftir. Bulgur ile hazırlanması nedeniyle çokta sağlıklıdır. Dolmayı pişirirken, suyunun az geleceğini düşünmeyin. Çünkü kabaklar da su salacak ve dolmanız daha lezzetli bir şekilde pişecektir.