Kaymaklı Künefe Tarifi ve Malzemeleri

Kaymaklı künefe, tadına doyulmayan künefe tarifleri arasında yer alır. Yöresel bir tatlı olan künefeyi kaymaklı seviyorsanız, bu tarifteki gibi pişirebilirsiniz. Tatlının püf noktalarına dikkat ederek, evinizde sevdiklerinize harika bir tatlı ziyafeti çekebilirsiniz. Özellikle bakır tepsiniz varsa, aslı gibi harika bir künefe yapabilirsiniz. Tepsiniz yoksa da üzülmeyin. Künefe çok sevilen bir tatlı olduğu için, hemen her yerde bu tepsilerden bulabilirsiniz. Malzemelerimiz hazır olduğuna göre hemen tatlımızı yapmaya başlayabiliriz. Kolay gelsin.

250 gram tel kadayıf 150 gram eritilmiş tereyağı 250 gram kaymak 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı Şerbeti için; 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 2-3 damla limon suyu

Kaymaklı künefe, için kaymağı daha önceden parçalayarak buzlukta dondurun. Daha sonra şekeri suda eriyinceye kadar kaynatarak şerbeti pişirin. İçine limon suyunu da koyun. Şerbet soğurken, tel kadayıfı parçalayarak önce tereyağı ile birlikte harmanlayın. Ardından yarısını uygun bir tepsinin içine bastırarak koyun. Bunun üzerine dondurduğunuz kaymak parçalarını serperek yerleştirin. Üzerine de kalan kadayıfı sıkıca döşeyin. Kaymaklı kadayıfı ocağın üzerine döndüre döndüre kızarıncaya kadar pişirin. Bir tarafı olunca, başka bir tepsi yardımıyla çevirip arka tarafını da kızartın. Daha sonra sıcak künefeye soğuk şerbeti dökün.

Kaymaklı künefe, şerbetini biraz çekince ılık olarak ikram edilebilir hale gelir. Üzerine bolca toz antep fıstığı serpin. Künefeyi bu şekilde ılık bekletmeden servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaymaklı künefe, yaparken kaymağı küçük parçalar halinde önceden buzlukta dondurmalısınız. Künefeyi kısık ateşte sürekli çevirerek pişirmelisiniz. Her tarafı eşit derecede kızarmış olmalı. Şerbeti de soğuk olmalı. Bu tatlıyı soğutmadan ılık olarak tüketmelisiniz.